Merende estive: idee fresche e genuine per grandi e piccini

• Quali cibi e nutrienti per la merenda estiva?
• Merende per l'estate: macedonia e spiedini di frutta
• Merende estive facili e veloci da bere: i frullati
• Merende estive dolci: granite, ghiaccioli, gelati e sorbetti
• Mousse
• Barrette di cereali
• Merende estive salate: bruschette e tramezzini
• Dolci freschi e senza cottura

La merenda è un pasto che aiuta a distribuire meglio le calorie e i nutrienti all’interno della giornata e a non arrivare troppo affamati a pranzo e cena, con il rischio di esagerare con le porzioni. In estate, però, spesso l’appetito diminuisce per colpa delle alte temperature e dell’afa, con il risultato che a volte si finisce per saltarla. Le merende estive, fresche e golose, sono la soluzione ideale per non rinunciare a questa pausa, utile per mangiare in modo equilibrato e per assicurarsi tutti quei nutrienti, come i sali minerali e l’acqua, importantissimi per affrontare meglio la stagione calda. Scopri perché la merenda è essenziale anche in estate e quali sono gli ingredienti migliori per prepararla e prova le ricette di Buonissimo per merende estive semplici e appetitose, sia dolci che salate, per adulti e bambini.

Quali cibi e nutrienti per la merenda estiva?

Fare 5 pasti al giorno è una delle regole di base di una sana alimentazione perché assicura una corretta distribuzione dei nutrienti e delle calorie nell’arco della giornata: in questo senso, la merenda di metà mattina e di metà pomeriggio gioca un ruolo cruciale. È importante per prevenire gli attacchi di fame che porterebbero ad abbuffarsi ai pasti principali, aspetto essenziale sia per controllare il peso sia per dimagrire se si sta seguendo una dieta ipocalorica, contribuisce a mantenere il metabolismo attivo e favorisce le prestazioni cognitive, scongiurando cali di attenzione e nervosismo. Insomma, anche d’estate la merenda è un appuntamento immancabile, utile sia per i bambini, che devono affrontare con la giusta carica fisica e mentale gli ultimi giorni di scuola e le tante attività dei mesi caldi, come campi estivi e giornate al mare, sia per gli adulti, che hanno bisogno di energia per gestire al meglio gli impegni di lavoro, famiglia e tempo libero. D’estate, poi, la merenda è essenziale anche per garantire all’organismo una serie di nutrienti che sono particolarmente benefici in questo periodo dell’anno e che il nostro corpo tende a perdere con il sudore, come l’acqua e i sali minerali, dunque riveste un’importanza ancora più centrale.

Ma quali sono le caratteristiche e gli ingredienti di una perfetta merenda estiva? È bene puntare su cibi freschi, leggeri, nutrienti e non troppo carichi di grassi e zuccheri per non ostacolare la digestione, che in estate può diventare faticosa. Tra i più indicati ci sono la frutta e la verdura di stagione, alimenti molto ricchi di acqua che permettono di mantenersi ben idratati e di fare il pieno di sali minerali come potassio e magnesio, importanti per combattere la spossatezza estiva, e di antiossidanti come la vitamina C, utili per proteggere l’organismo e in particolare la pelle dalle insidie della bella stagione, a cominciare dagli effetti nocivi dei raggi UV. Sono ideali anche la frutta a guscio, il latte ei latticini, come lo yogurt e la ricotta, il pane, i cereali e tutti gli alimenti ricchi di carboidrati, indispensabile fonte di energia, oltre agli affettati magri, al pesce e ai legumi per chi ama le merende salate.

Dalla macedonia ai gelati, dalle bruschette ai tramezzini, vediamo come questi cibi possono trasformarsi in deliziose merende estive per adulti e bambini. Ecco qualche idea!

Merende per l’estate: macedonia e spiedini di frutta

La macedonia è il grande classico delle merende estive sane a ogni età, perché è a base di frutta e permette di creare moltissimi mix tra ingredienti diversi, che assicurano una dieta varia e nutrizionalmente completa, oltre a soddisfare tutti i gusti. Naturalmente, oltre alla macedonia di sola frutta, nostrana o tropicale, si possono preparare anche delle varianti arricchite, come l’insalata di frutta con aceto balsamico, la macedonia al muesli, ancora più nutriente e saziante grazie all’aggiunta di cereali e frutta secca, e per i più golosi la macedonia alla crema.

In alternativa alla macedonia, a merenda la frutta può essere mangiata anche sotto forma di spiedini, come i nostri spiedini di frutta esotica, un’idea che piacerà molto soprattutto ai più piccini. Coinvolgili nella preparazione chiedendo loro di infilare la frutta a pezzetti sugli stecchini: si divertiranno e ameranno la frutta ancora di più!

Merende estive facili e veloci da bere: i frullati

Insieme a macedonia e spiedini, anche i frullati sono un’ottima soluzione per fare il pieno di frutta per chi preferisce berla invece che mangiarla. Le idee sono tantissime, una per ognuna delle varietà di frutta estiva e per i loro mix, dal frullato di ciliegie al frullato di fragole, dal frullato di mango a quello di mandorle e banana. E non dimenticare la verdura: anche gli ortaggi sono un ingrediente perfetto per preparare frullati idratanti e dissetanti! Che ne dici del nostro frullato di pomodoro e del frullato di carote e lime?

Merende estive dolci: granite, ghiaccioli, gelati e sorbetti

Gelati, ghiaccioli, sorbetti e granite sono un antidoto all’afa perfetto per le tue merende estive. Privilegiare come ingrediente la frutta, arricchita da latte o yogurt, è l’ideale per concedersi questa pausa golosa senza esagerare con le calorie. Su Buonissimo trovi moltissime ricette per tutti i gusti, dalla granita al limone alla granita all’albicocca, dal sorbetto al melone  alla granita alla fragola.
Oltre ai ghiaccioli di frutta, che non prevedono altri ingredienti se non acqua, succo di limone e zucchero, puoi preparare anche gelati e sorbetti di sola frutta, semplicemente congelandola e frullandola finché non diventa cremosa: otterrai una merenda nutriente e super genuina. Prova il nostro gelato con frutti di bosco congelati e banane senza latte e senza gelatiera.
Accanto alla frutta, un altro ingrediente perfetto da utilizzare è il caffè, che in questo modo puoi assaporare anche quando fa caldo: che ne dici del nostro sorbetto al caffè?

Mousse

Le mousse sono un dessert goloso e genuino ideale da gustare come merenda estiva e anche in questo caso la frutta di stagione, con la sua enorme varietà, ti permette di spaziare tra moltissime ricette, da scegliere in base alle tue preferenze e necessità di consumo. La nostra mousse di melone, per esempio, che si prepara solo con frutta, zucchero e gelatina, è uno spuntino sano che può essere consumato anche tutti i giorni, magari riducendo o eliminando lo zucchero per renderlo ancora più salutare: il melone, del resto, è un frutto già molto dolce, specie se lo scegli ben maturo. La mousse di fragole e quella di ricotta, invece, che contengono anche panna fresca, sono più indicate da gustare ogni tanto, magari riservandole alle occasioni speciali, per esempio a una merenda con gli amici.

Ma non pensare solo alle mousse dolci da mangiare a cucchiaiate. Anche le mousse salate, cioè le creme spalmabili, sono un’ottima idea da accompagnare a pane tostato e cracker per chi non ama le merende estive dolci: prova la nostra mousse di prosciutto cotto con formaggini, perfetta per stuzzicare l’appetito dei bambini!

Barrette di cereali

A base di frutta secca e cereali soffiati o in fiocchi, le barrette di cereali fatte in casa sono uno snack genuino, nutriente e saziante, oltre che molto goloso, adatto a tutte le stagioni. Per le tue merende estive, puoi reinterpretarle preparando una rivisitazione fresca e golosa, ideale quando fa caldo: le nostre barrette di yogurt greco, frutti di bosco e semi.

Merende estive salate: bruschette e tramezzini

Dopo un pranzo frugale, le bruschette sono perfette per ricaricarsi con uno spuntino più sostanzioso, che abbina il pane a verdure, formaggi e affettati ma anche a frutta, come nella nostra bruschetta con prosciutto crudo e fichi.
Dai grandi classici come le bruschette con pomodoro e basilico alle proposte estive più originali, come la bruschetta di melanzane e quella con pesto di ravanelli e stracciatella, se ami la merenda salata hai solo l’imbarazzo della scelta.

Come le bruschette, anche i tramezzini sono uno spezzafame salato sostanzioso e versatile, perché puoi farcirli come preferisci: con prosciutto e formaggio, con hummus di ceci, con pomodoro, tonno e maionese, che puoi preparare in versione light allo yogurt per stare più leggero.

Dolci freschi e senza cottura

Chiudiamo questa carrellata di idee per le tue merende estive con qualche dolce fresco o che non ha bisogno di cottura, perfetto da preparare e gustare – con moderazione, perché un po’ più calorico rispetto alle altre proposte – anche quando fa caldo: l’intramontabile cheesecake senza cottura, il rotolo di cioccolato senza cottura  e, per i più piccini, la rivisitazione casalinga della celebre merendina da banco frigo, la torta fetta al latte. Con quale merenda vuoi coccolarti oggi?