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Consigli in cucina (629)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Le bevande in abbinamento
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Le bevande in abbinamento

    Cosa bere con un panino? E’ una domanda che sicuramente parrà banale. Tuttavia non sempre è così semplice abbinare la giusta bevanda ...
  2. Cucchiaini affiancati su sfondo nero, riempiti con coriandolo, zenzero, paprika, peperoncino, pepe nero, pepe rosa, semi di cumino e di finocchio. Spezie sparse
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Gli aromi da usare

    Per condimenti e aromi si intendono le erbe aromatiche, ai sapori, alle spezie che nell’esecuzione di un buon panino, oltre a ...
  3. Il burro
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Il burro

    Anche il burro è un componente fondamentale per la realizzazione di gustosi sandwich.   Eccovi un elenco di preparazioni che ...
  5. Pasta ottenuta dalla macinazione delle acciughe, perfetta per preparare crostini, per aromatizzare altri piatti o per farcire tramezzini e snack
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Le salse da abbinare

    Abbinare le salse ad un panino sembra una operazione banale. Tuttavia possiamo davvero trasformare il nostro panino in una pietanza più ...
  6. Glossario di cucina - Z
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - Z

    Zoccolo Strato alto di riso, polenta o altro sul quale vengono disposti vari cibi per migliorare la presentazione. Zenzero Radice ...
  7. Glossario di cucina - V
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - V

    Velare Coprire la superficie di una vivanda con uno strato di salsa. Vapore (A) Si utilizzano pentole speciali, composte da due parti, ...
  9. Glossario di cucina - T
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - T

    Tornire Dare una particolare forma, con un coltellino, a legumi, verdure varie, patate, funghi. Trifolare E’ un modo particolare di ...
  10. Glossario di cucina - R
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - R

    Ridurre Aggiungere acqua, brodo, vino o fondi diversi alle vivande durante la loro cottura. Rosolare Termine utilizzato per indicare ...
  11. Glossario di cucina - P
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - P

    Parare Dare una bella forma a tagli di carne, eliminando le parti grasse. Pralinare Tostare nello zucchero nocciole, noci e ...
  13. Glossario di cucina - O
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - O

    Oliare Ungere con olio una teglia, una placca, un utensile o altro per evitare che l’alimento che si sta trattando vi resti ...

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