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Consigli in cucina (629)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Come si fa il soffritto al microonde
    CONSIGLI DI CUCINA

    Come si fa il soffritto al microonde

    Il soffritto , che sia di aglio o di cipolla, rappresenta una delle preparazioni base tipiche della cucina mediterranea. E’ spesso ...
  2. Passata di pomodoro: come si sceglie. Colore, etichetta e origine
    CONSIGLI DI CUCINA

    Passata di pomodoro: come si sceglie. Colore, etichetta e origine

    Condimento ideale per piatti tipici della nostra tradizione culinaria come pasta, pizza o parmigiana di melanzane, la passata di ...
  3. Congelare o surgelare: differenze, tecniche e consigli utili
    CONSIGLI DI CUCINA

    Congelare o surgelare: differenze, tecniche e consigli utili

    La necessità di tenere sempre rifornite le nostre scorte di casa orienta spesso la nostra scelta su cibi che durino a lungo, ...
  5. Marinatura dei cibi: cosa è e come si fa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Marinatura dei cibi: cosa è e come si fa

    Tra il crudo e il cotto c’è di mezzo una terza via, facile da percorrere ma spesso troppo poco sperimentata: il marinato!Gli alimenti ...
  6. Cucinare con l'acqua di mare: come farlo in modo sicuro
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cucinare con l'acqua di mare: come farlo in modo sicuro

    Non è l’ennesima provocazione di uno chef birichino, ma una tendenza che sempre più sta prendendo piede, in ristoranti di lusso così ...
  7. Tartufo bianco, come riconoscere quello vero
    CONSIGLI DI CUCINA

    Tartufo bianco, come riconoscere quello vero

    Prodotto della natura ricco di suggestione e mistero, il re dei funghi è stato guardato per secoli con sospetto: gli antichi non ...
  9. Tonno in scatola: come scegliere quello migliore
    CONSIGLI DI CUCINA

    Tonno in scatola: come scegliere quello migliore

    La scelta di un prodotto alimentare è sempre più un atto di consapevolezza. Questo vale anche per il pesce, e in particolar modo per ...
  10. Come sciogliere il cioccolato al microonde
    CONSIGLI DI CUCINA

    Come sciogliere il cioccolato al microonde

    Sciogliere il cioccolato: gli usi Versatile, creativo, energetico: pochi alimenti al pari del cioccolato sono coniugabili con qualsiasi ...
  11. Conservazione sottovuoto
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservazione sottovuoto

    Con l’abbattersi costante del costo delle macchine sottovuoto per alimenti, la conservazione sottovuoto è divenuta un’operazione ...
  13. Rame in cucina, che passione
    UTENSILI DA CUCINA

    Rame in cucina, che passione

    Sicuramente in qualche sceneggiato d’epoca, o anche nel corso di qualche scampagnata fuori porta, entrando in qualche casa rurale, ...

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