Come recuperare una torta cruda

Immaginate di avere a pranzo (o a cena) un gruppo di amici e di aver preparato con un cura un dessert che, all’ultimo momento, non si è cotto bene nel forno. Come recuperare una torta cruda? Nessun timore perché c’è uno stratagemma, in particolare, che salverà la convivialità a tavola, facendo sì che nessuno si accorga di nulla ed evitando qualsiasi sperpero.

Torniamo con la mente indietro nel tempo. A chiunque, esperto o no tra i fornelli, sarà capitato almeno una volta di accorgersi, proprio all’ultimo momento, che il delizioso dolce che si apprestava a servire in tavola è venuto male, oppure che il risultato finale non era quello auspicato. La prima soluzione è di proseguire la cottura ancora per qualche minuto ma il rischio, tutt’altro che insolito, è di peggiorare la situazione.

La paura non è di aiuto, meno che mai in casi come questo. Con un po’ di fantasia e un pizzico di furbizia, infatti, sapendo come recuperare una torta cruda sarà possibile, senza troppe difficoltà, rimediare al problema. Un dolce cotto fuori e crudo dentro non deve essere sprecato e anche se le cause possono essere più di una (è stato fatto lievitare troppo oppure il forno utilizzato non era abbastanza caldo), c’è modo di "aggiustarlo" ed evitare che il pranzo o la cena con amici o parenti non si concluda in modo trionfale.

Fermo restando che non bisognerebbe mai mangiare una torta che non sia stata cotta a dovere (in casi del genere uova e farina veicolano un elevato pericolo di batteri nocivi, con il rischio di una intossicazione alimentare), se il problema è parziale bisogna subito intervenire. Ecco una soluzione fantastica per salvare l’intera torta se è parzialmente cotta.