Come recuperare il pane duro

I nostri nonni erano consapevoli di più modi per consumare gli avanzi in tavola e, mai come oggi, anche per noi è utile sapere come recuperare il pane duro. Gettarlo nell’umido? Giammai: non ci sono giustificazioni, anche se talvolta si tratta di un gesto inconsapevole, uno spreco quasi automatico.

Considerando che il pane della grande distribuzione tende a diventare raffermo piuttosto velocemente e che non sempre è possibile mangiare per tempo anche la minima quantità che si è acquistata, imparare come recuperare il pane duro è un gesto tanto semplice quanto utile per evitare ogni sperpero.

Rinvenire il pane consente di riutilizzarlo in ricette veloci e sfiziose, come ad esempio la panzanella, piatto tipico delle regioni del centro Italia (Toscana su tutte), dove la fetta viene bagnata con acqua e aceto di vino bianco per poi essere arricchita con verdure miste: dai pomodori alle cipolle, passando per i cetrioli (le varianti non si contano). Se invece volete alzare, seppur di pochissimo, l’asticella della difficoltà, ecco a voi tre metodi per far rinvenire il pane e, al contempo, sprecarne il meno possibile.