Come essiccare le foglie di alloro all’aria
Essiccare e conservare le foglie di alloro è molto utile per averlo a disposizione, in casa, tutto l’anno. Per essiccare le foglie di alloro e conservarle, basta seguire una serie di semplici passaggi.
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Staccate le foglie di alloro dal ramoscello, facendo attenzione a non romperle. Selezionate quelle migliori, senza macchie o buchi, poi immergetele in acqua e bicarbonato per circa un’ora. Risciacquate e ponetele su un canovaccio asciutto, poi asciugatele delicatamente, una per una.
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Riponete le foglie di alloro su un vassoio e lasciatele essiccare in un luogo buio e asciutto dai 4 giorni agli 8-9 giorni, avendo cura di girarle di tanto in tanto. Per conservarle suggeriamo un barattolo di vetro ben sigillato o un sacchetto di carta ben chiuso con una molletta.
Come essiccare le foglie di alloro in forno
In alternativa, se cercate un metodo più rapido, potrete decidere di essiccare le foglie di alloro in forno: vediamo come...
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Riscaldate il forno a 40-45° C e disponete le foglie di alloro su di una teglia, distanti almeno mezzo centimetro l'una dall'altra. Posizionate la teglia sul ripiano più basso del forno e fate in modo che all’interno non ci siano altri ripiani.
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Inserite in forno la teglia lasciando lo sportello leggermente aperto. Cuocete per 30 minuti, poi rigiratele con delicatezza e lasciatele essiccare per altri 45 minuti prima di controllare nuovamente. Anche in questo caso, potrete conservarle in un barattolo di vetro ben sigillato o un sacchetto di carta chiuso con una molletta.