Twix fatti in casa

Preparazione

1. Per la salsa mou: mettete 150 g di zucchero in un pentolino con bordo molto spesso e fate sciogliere, a fuoco bassissimo senza mai mescolare. Togliere dal fuoco.

2. In un altro pentolino, scaldate 75 g di panna da cucina (al microonde o sul fuoco) e aggiungetela al caramello, mescolando velocemente e vigorosamente con una spatola. Mettere in frigorifero a raffreddare.

3. Per la frolla: sciogliete il burro in un forno a microonde. In una ciotola unite farina, zucchero, sale e vanillina. Aggiungere il burro fuso, che nel frattempo si sarà  intiepidito, e l’uovo.

4. Impastare bene fino a formare una palla che andrete ad avvolgere in una pellicola per alimenti. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.

5. Trascorso il tempo, stendete la pasta con uno spesso di 1/2 cm e formate dei rettangolini che andrete a sistemare su una teglia con carta forno distanziandoli qualche mm l’uno dall’altro.

6. Cuocere a 170 °C (forno preriscaldato)  per 10 minuti o comunque fino ad una leggera doratura.

7. Prendete un sac à poche e inseriteci il mou raffreddato, tagliate la punta in modo da andare a formare una striscia di mou sopra ad ogni rettangolo e riponete in frigorifero a solidificare per almeno 15 minuti.

8. A questo punto sciogliete il cioccolato al microonde mescolando ogni 30 secondi, fino a completa fusione.

9. Con l’aiuto di due forchette, tuffate i biscotti nel cioccolato fuso e riponeteli su una gratella o su carta forno ad asciugare. Mettete in frigo a solidificare.

10. Fate risciogliere il  cioccolato rimasto nella ciotola e, con un cucchiaio, realizzate delle linee orizzontali sulle barrette, con dei movimenti veloci.

11. Fate ancora rapprendere in frigorifero e i Twix sono pronti!