Tortino di patate e porri
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Grigio DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 220 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione10 min di riposo40 min di cottura
Il tortino di patate e porri è un piatto ricco di sapore e tradizione, che combina la dolcezza delle patate con il caratteristico gusto dei porri in una sinfonia di sapori. Questa ricetta semplice ma elegante è ideale per chi cerca un comfort food genuino e appagante, perfetto come contorno o piatto principale vegetariano.
Ingredienti
- Patate 500 g
- Porri 3
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
- Panna fresca liquida 100 ml
Preparazione
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Lavate e affettate finemente i porri. In una padella, soffriggeteli con un filo di olio fino a che non diventano morbidi e traslucidi.
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Pelate le patate e affettatele sottilmente. Lessatele in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolatele.
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In una teglia da forno, alternate strati di patate e porri, condendo ogni strato con sale, pepe e erbe aromatiche a piacere.
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Versate un filo di panna liquida o latte sul composto per renderlo più cremoso e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura. Lasciate riposare il tortino per 10 minuti prima di servire.
Consigli
Per un tortino più croccante e dorato, spolverate la superficie con pangrattato e qualche fiocco di burro prima di infornare.
Conservazione
Il tortino può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldato in forno o microonde prima di servire.
Impiattamento
Servite il tortino su un piatto da portata, tagliando delle porzioni quadrate. Decorate con un rametto di erbe aromatiche per un tocco di colore.
Abbinamento
Il tortino di patate e porri si abbina perfettamente con un'insalata fresca di stagione o come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
Domande frequenti
Posso aggiungere formaggio al tortino di patate e porri?
Sì, potete arricchire il tortino aggiungendo strati di formaggio grattugiato tra le patate e i porri per un risultato più cremoso e saporito.
Posso aggiungere della carne alla ricetta?
Potete variare il tortino aggiungendo speck a dadini per una versione più ricca o sostituire i porri con cipolle caramellate per un tocco dolce.