Torta salata con zucchine e pancetta
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Barbera DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
La torta salata con zucchine e pancetta è un piatto sfizioso, perfetto per pranzo o cena. Il contrasto tra la dolcezza delle zucchine e il sapore deciso della pancetta la rende irresistibile. Con pochi ingredienti e passaggi, conquisterai tutti con la nostra ricetta! Se ti piacciono le torte salate, non puoi perderti la torta salata ai carciofi.
Ingredienti
Preparazione
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Per prima cosa, lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Poi, prendete la pancetta e tagliatela a cubetti piccoli.
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Scaldate un filo d’olio in padella, rosolate le zucchine per pochi minuti, poi unite la pancetta e fatela dorare. Infine, aggiustate di sale e pepe.
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Tagliate il groviera a cubetti, poi in una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungete le zucchine e la pancetta ormai fredde, mescolando bene.
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Disponete dei cerchi di pasta sfoglia nelle terrine da forno, facendoli aderire bene ai bordi. Versate al centro il composto di uova, zucchine e pancetta.
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Guarnite con fettine di zucchine e infornate a 200°C per 25-30 minuti. Una volta dorata, lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire.
Consigli
Per un sapore più intenso, aggiungete parmigiano grattugiato o un pizzico di noce moscata al ripieno. Potete sostituire la groviera con scamorza o provola affumicata.
Conservazione
La torta salata si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola. Per gustarla al meglio, riscaldatela in forno a 180°C per 10 minuti.
Impiattamento
Servitela a fette su un piatto da portata, decorando con erbe fresche come timo o basilico per un tocco di colore e aroma.
Abbinamento
Perfetta con un'insalata fresca o un bicchiere di vino bianco frizzante, che bilancia il sapore della pancetta.
Domande frequenti
Quale pasta posso usare per la base?
La pasta sfoglia è l’opzione più pratica, ma puoi anche usare pasta brisée o frolla salata per una consistenza diversa.
Posso sostituire la pancetta con un altro ingrediente?
Certo! Puoi usare speck, prosciutto cotto o anche verdure grigliate per una versione vegetariana, puoi sostituire anche il groviera con formaggio fresco come lo stracchino.