Torta magica al limone
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: 366 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 2h di raffreddamento 1h 20 min di cottura
24La torta magica è un tipo di dolce che ha tantissime varianti. Una delle più stuzzicanti è quella che crea quel contrasto speciale fra il dolce e l’aspro: la torta magica al limone.
Col suo sapore squisito è un dolce perfetto da servire agli ospiti, ma anche una buona occasione per far merenda, per concedersi uno spuntino o per concludere la cena con un dessert assolutamente gustoso, naturale e nutriente.
Ma perché si chiama torta magica? Perché lo è! E perché, come per magia, dall’impasto che preparate ne usciranno tre! Proprio così, tre strati con consistenze differenti ma con lo stesso gusto. Da non credere… ma da provare!
Una torta che pare essere nata online, in modo anonimo, che però oggi è diventata una delle ricette più popolari dal web. Per fare questo dolce favoloso è necessario però tenere alta l’attenzione sui tempi di cottura e sui vari passaggi da seguire.
Che consistenza ha la magica torta? Unica. Il primo strato, quello più alto ed esterno sarò simile a un biscotto fragrante, mentre il secondo e il terzo saranno più simili a un tortino sofficissimo. Provate anche la versione al cioccolato, alla Nutella e al cocco!
Ingredienti
- Uova 4
- Zucchero 150 g
- Burro 125 g
- Farina 00 115 g
- Limoni 1 scorza
- Latte intero 500 ml
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Dopo averli separati dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli spumosi. Aggiungete la scorza di limone, continuando a sbattere. Versate il burro fuso e la farina, poi aggiungete il latte a filo
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Montate gli albumi con un pizzico di sale e poi aggiungete un po' di succo di limone. Unite le due preparazioni, incorporandole dal basso verso l’alto per non smontarle
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Versate il composto all'interno di una teglia imburrata e cuocete per 80 minuti in forno preriscaldato a 150°C. Tolta dal forno, fate riposare in frigorifero per un paio d'ore
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A questo punto, estraete la torta magica dal frigo, dividetela in porzioni e decorate con lo zucchero a velo
Domande frequenti
Come si conserva la torta magica al limone?
La torta magica può essere riposta in frigo, in un contenitore ermetico o coperta da pellicola per 2/3 giorni.