Torta di mele light senza zucchero raffinato
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Euganei DOC Moscato
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 40 min di preparazione35 min di cottura
La Torta di Mele Light senza zucchero raffinato è una versione salutare e deliziosa del classico dolce alle mele: infatti, questa gustosa torta, è preparata con ingredienti nutrienti e privi di zucchero raffinato, rendendola una scelta perfetta per coloro che vogliono godersi un dolce delizioso senza compromettere troppo la loro alimentazione. Le mele fresche aggiungono una dolcezza naturale e una consistenza morbida alla torta, mentre le spezie come la cannella e la noce moscata donano un aroma invitante. Questa torta è perfetta da gustare come dessert dopo un pasto o come spuntino leggero in qualsiasi momento della giornata!
Ingredienti
- Farina integrale 1 tazza
- Farina di mandorle (o farina di cocco)
- Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaino
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
- Noce moscata
- Miele (o sciroppo d'acero o agave)
- Olio di cocco (o olio di semi di girasole)
- Yogurt greco (o yogurt di cocco)
- Uova 3
- Scorza di limone q.b.
Preparazione
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Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. A questo punto, potrete spruzzare un po' di succo di limone sulle mele affettate per evitare che si ossidano. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate o rivestite una teglia rotonda da torta con carta da forno
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In una ciotola grande, mescolate la farina integrale, la farina di mandorle (o di cocco), il lievito per dolci, la cannella, la noce moscata e il sale. Ora, mescolate bene gli ingredienti secchi.
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Ora passate ai liquidi: in un'altra ciotola, mescolate insieme il miele (o lo sciroppo d'acero/agave), l'olio di cocco (o olio di semi di girasole), lo yogurt greco (o di cocco) e le uova (o sostituzione vegana). Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata se lo desiderate.
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Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Assicuratevi di non mescolare troppo per evitare di sviluppare eccessivamente il glutine nella farina integrale. Aggiungete metà delle fette di mele affettate all'impasto e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente.
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Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola e disponete le restanti fette di mele sulla superficie dell'impasto in modo decorativo. Infornate la torta nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta diventa dorata e un bastoncino infilato al centro esce pulito.
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Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, potrete, ora, trasferirla su un piatto da portata. Spolverizzare anche un po' di cannella o zucchero a velo senza zucchero sulla superficie, se lo desiderate.