Torta cremosa al limone

La torta cremosa al limone è una vera e propria delizia, ideale per una prima colazione energetica o per uno spuntino super. Si prepara facilmente ed è dolcissima, a dispetto del fatto che il suo ingrediente principale sia proprio il limone.

Per certi versi la preparazione ricorda quella di una comune cheesecake, ma questa torta invece richiede una cottura in forno, come le torte tradizionali. Una torta particolare insomma!

Decidete allora quali biscotti secchi utilizzare! Le possibilità, come avrete immaginato, sono infinite. Dei semplici Oro Saiwa vanno benissimo, ma anche dei Digestive, un po’ più corposi e a base di burro, sono ottimi per questo dessert al limone.

Volete una versione più leggera? Sostituite il mascarpone con un formaggio più light. Potete affidarvi alla cremosità della Philadelphia ad esempio, o ancora alla ricotta di mucca, perfetta proprio per il suo gusto super delicato.

Come fare la torta cremosa al limone? Si prepara creando una base di biscotti secchi tritati al mixer insieme al burro fuso! Poi, si passa alla realizzazione della crema montando insieme mascarpone, zucchero, succo e scorza di limoni, uova, farine e lievito. Quindi si spalma la crema sulla base e si scalda in forno!