Tiramisù light con crema di anacardi e caffè
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Gambellara Vin Santo DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione 4h di ammollo 2h di riposo
Il tiramisù è un dolce che evoca ricordi di famiglia, pranzi domenicali e momenti di convivialità. Ma cosa succede quando si desidera godere di questo classico italiano in modo più leggero e salutare? Ecco dove entra in gioco il nostro tiramisù light con crema di anacardi e caffè… Questa ricetta reinventa il tiramisù in modo innovativo, mantenendo il suo spirito originale ma aggiungendo un tocco di leggerezza e nutrizione.
La crema di mascarpone, solitamente ricca e densa, viene sostituita con una crema di anacardi, più leggera e nutriente. Gli anacardi, infatti, sono noti per le loro proprietà benefiche: sono ricchi di vitamine, minerali e acidi grassi monoinsaturi, che contribuiscono alla salute del cuore. Questa crema, unita al caffè forte e al cacao amaro, crea un equilibrio di sapori che risulta irresistibile.
Ma non è solo la salute il motivo per cui scegliere questo tiramisù. È anche incredibilmente delizioso, con una consistenza cremosa che si scioglie in bocca e un sapore che combina la dolcezza degli anacardi con l’intensità del caffè e l’amarezza del cacao.
Questo tiramisù è perfetto per chi cerca un dessert che non comprometta il gusto per la salute: è un dolce che si può gustare senza sensi di colpa, sapendo che ogni morso è non solo delizioso, ma anche nutriente. Un dessert che dimostra che è possibile unire gusto e benessere, senza rinunciare a nulla!
Ingredienti
- Anacardi 200 g
- Caffè 2 tazzine
- Savoiardi 200 g
- Sciroppo d'acero 4 cucchiai
- Cacao amaro in polvere 2 cucchiai
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Iniziate mettendo gli anacardi in ammollo in acqua per almeno 4 ore. Una volta che gli anacardi sono stati ammollati, scolate l'acqua e metteteli in un frullatore. Aggiungete il caffè espresso, lo sciroppo d'acero e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Prendete una teglia e iniziate a disporre i savoiardi sul fondo. Versate un po' di caffè espresso sui savoiardi, assicurandovi che siano ben inzuppati.
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Versate una generosa quantità di crema di anacardi sui savoiardi, livellando la superficie con una spatola. Ripetete il processo con un altro strato di savoiardi e crema di anacardi.Una volta che avete finito gli strati, cospargete la superficie del tiramisù con il cacao in polvere.
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Coprite la teglia con della pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servite il vostro tiramisù light con crema di anacardi e caffè freddo, direttamente dalla teglia!