Rotolo pasqualino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal Kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo30 min di cottura
Ecco una ricetta facile e veloce che riuscirà a mettere d’accordo tutti e a stupire i vostri commensali in pochi e semplici passaggi. Questa è una ricetta tradizionale che porta in tavola il gusto e la tradizione della Pasqua. Il rotolo pasqualino è un piatto simbolo di festa e convivialità, perfetto per celebrare le occasioni speciali in famiglia. Vi guidiamo nella preparazione di un rotolo soffice e fragrante, arricchito dalla sorpresa delle uova sode al suo interno, un vero e proprio inno alla tradizione pasquale italiana.
Ingredienti
- Uova 6
- Farina 00 500 g
- Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
- Spinaci 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Ricotta 150 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Acqua 200 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lessate le uova per 10 minuti in acqua bollente. Una volta pronte, sgusciatele e tagliatele a metà. Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Una volta morbidi aggiungete formaggio grattugiato e la ricotta.
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In una ciotola mescolate la farina il lievito e il sale. Aggiungete l'olio e l'acqua tiepida e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Lasciate riposare per 30 minuti. Stendete l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore.
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Disponete sull’impasto il composto di spinaci e le metà delle uova sode, quindi arrotolate il tutto partendo dal lato più lungo. Chiudete bene i bordi e sigillate il rotolo. Trasferite su una teglia con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti finché risulti ben dorato.
Consigli
Per un risultato ancora più fragrante e dorato, potete spennellare la superficie del rotolo con un po' di latte prima di infornarlo.
Conservazione
Il Rotolo pasqualino con le uova sode dentro si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto in pellicola trasparente. Riscaldatelo leggermente in forno prima di servire per riportarlo alla giusta temperatura.
Impiattamento
Servite il Rotolo pasqualino con le uova sode dentro tagliato a fette su un piatto da portata, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Accompagnate il rotolo con contorni leggeri e freschi, come insalata mista o verdure grigliate, per un pasto pasquale equilibrato e gustoso.
Domande frequenti
Posso aggiungere altri ingredienti al ripieno del rotolo?
Certamente, puoi personalizzare il ripieno del rotolo aggiungendo ingredienti come prosciutto cotto, formaggio o verdure a piacere.
Quanto tempo richiede la preparazione delle uova sode?
Le uova sode richiedono circa 10 minuti di cottura in acqua bollente. Assicuratevi di raffreddarle immediatamente in acqua fredda dopo la cottura per fermare il processo di cottura.