Quinoa con broccoli
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vernaccia di San Gimignano DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
La quinoa con broccoli è una ricetta molto semplice e decisamente salutare. La quinoa, infatti, è un ingrediente che viene usato sempre di più nelle nostre cucine grazie alle sue proprietà nutrizionali e all’equilibrio tra carboidrati e vitamine: è molto nutriente e poco calorica. E se cercate qualche ricetta per conoscere meglio questo ingrediente, ecco l’insalata di riso e quinoa.
Come fare la quinoa con broccoli
Per preparare la deliziosa quinoa con broccoli, cominciate con il lessare la quinoa in acqua salata; in una pentola a parte soffriggete una cipolla a cui aggiungere i broccoli tagliati a pezzettini, facendoli cuocere per qualche minuto. A fine cottura aggiungete il sale, un po’ di peperoncino e del curry, unite quinoa e broccoli e servite in tavola.
Ingredienti
- Quinoa 180 g
- Broccoli 200 g
- Cipolla bianca 1
- Sale q.b.
- Peperoncino fresco 1 pezzetto
- Curry q.b.
Preparazione
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Lessate la quinoa in acqua salata, scolatela e mettetela da parte; in una padella dai bordi alti soffriggete la cipolla con un po’ di olio extravergine di oliva
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Una volta appassita la cipolla, aggiungete i broccoli tagliati a pezzi utilizzando anche il gambo, cuocete per circa 12 minuti a fuoco medio e con un coperchio, aggiungendo dell’acqua in caso di bisogno
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A fine cottura aggiungete del curry e del peperoncino, uniti i vostri broccoli alla quinoa e mescolate bene prima di servire, aggiungendo un filo d’olio per condire