Quiche con carciofi, prosciutto cotto e formaggio asiago
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Colli Orientali del Friuli DOC Chardonnay
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
La quiche è un piatto versatile che può trasformare una semplice cena in un’esperienza culinaria sofisticata. La Quiche con carciofi, prosciutto cotto e formaggio Asiago è una combinazione perfetta di sapori delicati e decisi che si fondono armoniosamente in un involucro croccante. In questa ricetta, vi guideremo passo passo nella preparazione di una quiche che non solo delizierà il vostro palato, ma arricchirà la vostra tavola con un tocco di eleganza e tradizione.
Ingredienti
- Pasta brisée 1 rotolo
- Carciofi 4
- Prosciutto cotto 150 g
- Asiago 200 g
- Uova 3
- Panna fresca liquida 200 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Per preparare la Quiche con carciofi, prosciutto cotto e formaggio Asiago, iniziate pulendo e tagliando i carciofi a spicchi sottili. Fateli saltare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando saranno teneri.
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Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con la panna, il sale e il pepe. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e il formaggio Asiago grattugiato, mescolando bene. Foderate una tortiera con la pasta brisée e bucherellate il fondo con una forchetta.
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Distribuite i carciofi sulla base, quindi versate il composto di uova, prosciutto e formaggio sopra i carciofi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la quiche sarà dorata e il ripieno ben rappreso.
Consigli
Per un sapore ancora più ricco, potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato sulla superficie della quiche prima di infornare. Inoltre, assicuratevi che i carciofi siano ben asciutti per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura.
Conservazione
La quiche si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Potete riscaldarla in forno a 180°C per circa 10 minuti prima di servirla per farle ritrovare tutta la sua fragranza.
Impiattamento
Servite la quiche tagliata a fette su un piatto da portata, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Accompagnate la quiche con una fresca insalata mista o con verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
Domande frequenti
Posso sostituire il formaggio Asiago con un altro tipo di formaggio?
Certamente, potete sostituire l'Asiago con formaggi come il Gruyère o l'Emmental, mantenendo comunque un sapore ricco e cremoso.
È possibile utilizzare carciofi surgelati al posto di quelli freschi?
Sì, potete utilizzare carciofi surgelati. Assicuratevi di scongelarli e asciugarli bene prima dell'uso per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura.