Polpette di salmone e avocado con salsa di mango e peperoncino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Colli di Parma DOC Sauvignon
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
La versione polpetta dell’avocado toast probabilmente non ve l’avrà mai proposta nessuno. Ci pensiamo noi a proporvi una combinazione di sapori freschi e contrastanti. Le polpette di salmone e avocado con salsa di mango e peperoncino sono un mix sorprendente tra il gusto delicato del salmone e la cremosità dell’avocado, accompagnati da una salsa esotica di mango e peperoncino che renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Ingredienti
- Salmone 400 g
- Avocado 1
- Pangrattato q.b.
- Uova 1
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Per la salsa
- Mango 1
- Peperoncino fresco 1
- Succo di lime 1
- Coriandolo q.b.
Preparazione
-
Per preparare le polpette di salmone e avocado con salsa di mango e peperoncino, iniziate sbucciando e tritando finemente il salmone fresco. Schiacciate l'avocado in una ciotola e aggiungetelo al salmone tritato, insieme a pangrattato, uovo sbattuto, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe.
-
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette con le mani leggermente umide e cuocetele in padella con un filo d'olio finché sono dorate e cotte completamente.
-
Nel frattempo, preparate la salsa di mango e peperoncino frullando mango maturo, peperoncino fresco, succo di lime e coriandolo fresco in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia. Servite le polpette di salmone e avocado calde, accompagnandole con la salsa di mango e peperoncino.
Consigli
Per un tocco extra di croccantezza, potete passare le polpette nella farina di mais prima di cuocerle.
Domande frequenti
Posso sostituire il salmone con un'altra varietà di pesce?
Certamente, potete utilizzare il pesce che preferite o che avete a disposizione. Tuttavia, ricordate che il salmone conferisce un gusto particolare a questa ricetta.
Come posso regolare il livello di piccantezza della salsa di mango e peperoncino?
Potete regolare il livello di piccantezza della salsa di mango aggiungendo o eliminando i semi dal peperoncino e regolando la quantità di peperoncino utilizzata.