Pizzette Ragno e Mummie per Halloween
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Birra Lager
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h 30 min di lievitazione15 min di cottura
Prepara delle deliziose e spaventose Pizzette Ragno e Mummie per Halloween! Questi simpatici dolcetti, facili da realizzare, conquisteranno sia grandi che piccini con il loro aspetto creativo e il gusto irresistibile. Condite con passata di pomodoro, mozzarella fiordilatte e olive nere, le pizzette si trasformano in adorabili ragni e mummie, aggiungendo un tocco di magia alla tua festa di Halloween.
Se desideri aggiungere altre opzioni salate al tuo buffet di Halloween, non possono mancare le Mummie Würstel, perfette da gustare appena sfornate! Per il lato dolce, sorprendi i tuoi ospiti con dei fantasiosi Biscotti Ragno, oppure con una deliziosa Crostata Ragnatela, perfetta per ricreare l’atmosfera spaventosa della serata. Non dimenticare le Ragnatele di Halloween, decorazioni dolci che daranno un tocco scenografico alla tua tavola, e i golosi ragni di cioccolata!
Ingredienti
- Farina 0 300 g
- Acqua 150 ml
- Lievito di birra fresco 1 pizzico
- Malto 1 punta di cucchiaio
- Passata di pomodoro 250 ml
- Mozzarella 250 g
- Olive nere 150 g
- Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
- Sale q.b.
Preparazione
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Prepara l’impasto. In una ciotola, setaccia 250 g di farina 00 e mescolala con 4 g di sale fino. Sciogli il lievito di birra disidratato in una parte dell’acqua tiepida e aggiungilo alla farina insieme a 20 g di olio extravergine di oliva. Versa poco alla volta i 150 g di acqua rimanente, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
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Impasta e fai lievitare. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per circa 5-7 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico. Forma una palla e ungila leggermente con un po' di olio. Coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, o fino al raddoppio del volume.
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Prepara la salsa. In una ciotola, mescola 200 g di passata di pomodoro con 30 g di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale fino. Amalgama bene il tutto e metti da parte.
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Stendi e sagoma le pizzette. Preriscalda il forno a 200°C. Dopo che l’impasto ha lievitato, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta o un bicchiere rotondo di circa 7 cm di diametro, ricava le pizzette e disponile su una teglia foderata con carta forno.
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Condisci le pizzette. Spalma un cucchiaino di salsa di pomodoro su ciascuna pizzetta, distribuendo uniformemente. Aggiungi un filo d’olio extravergine d'oliva se desideri un sapore ancora più ricco. Inforna le pizzette a 200°C per 10 minuti.
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Prepara le decorazioni con provola e olive. Nel frattempo, taglia la provola a striscioline molto sottili. Per creare le mummie, usa due rondelle di olive nere per gli occhi e delle striscioline di provola per imitare le bende. Per i ragni, dividi alcune olive a metà per formare i corpi e altre in piccoli spicchi per creare le zampe.
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Decora le pizzette. Estrai le pizzette dal forno e aggiungi le decorazioni. Per le mummie, posiziona le striscioline di provola in modo da creare un effetto fasciato e aggiungi le rondelle di olive per gli occhi. Per i ragni, usa le mezze olive al centro delle pizzette per il corpo e i piccoli spicchi intorno come zampe.
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Completa la cottura. Rimetti le pizzette decorate in forno e cuoci per altri 5 minuti o finché la provola non si scioglie leggermente. Assicurati che le decorazioni mantengano la loro forma.
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Servi le pizzette. Lascia intiepidire leggermente le pizzette prima di trasferirle su un piatto da portata. Per una presentazione davvero originale, puoi servirle su un vassoio scuro o decorare il piatto con elementi a tema Halloween come piccole zucche o ragnatele finte.
Consigli
Se desideri un sapore più intenso e affumicato, puoi sostituire la provola con scamorza affumicata, che aggiungerà una nota decisa alle pizzette, o con della mozzarella, per un gusto più delicato e cremoso. Per un tocco piccante nella salsa di pomodoro, prova ad aggiungere una spolverata di peperoncino o un pizzico di paprika affumicata che donerà una leggera nota speziata e un colore più vivace alla salsa. Se preferisci un sapore erbaceo, puoi aromatizzare la salsa con origano secco o basilico fresco tritato.
Conservazione
Le pizzette ragno e mummie possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per mantenere intatta la consistenza croccante della base e la morbidezza del formaggio, riscaldale in forno a 180°C per circa 5 minuti prima di servirle, oppure in una padella antiaderente a fuoco medio per qualche minuto con il coperchio, che aiuterà a sciogliere il formaggio senza seccare troppo la base.
In alternativa, puoi prepararle in anticipo e congelarle. Per farlo, cuoci le pizzette senza decorazione per 10 minuti, poi lasciale raffreddare completamente e congelale disponendole in un unico strato su un vassoio. Una volta congelate, puoi trasferirle in un sacchetto per alimenti. Al momento di servirle, scongelale a temperatura ambiente, decora con provola e olive, e termina la cottura in forno per 5-7 minuti a 200°C.
Impiattamento
Per una presentazione davvero accattivante, disponi le pizzette ragno e mummie su un vassoio nero o arancione, colori tipici di Halloween. Puoi aggiungere decorazioni a tema come piccoli ragni di zucchero, ragnatele finte o foglie autunnali intorno alle pizzette per creare un’atmosfera spettrale.