Pasta fredda con fave, feta a dadini, olive nere e basilico fresco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Sardegna DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
Ecco il periodo della paste fredde e questa ricetta estiva unisce sapori freschi e genuini in un piatto semplice ma delizioso. La pasta fredda con fave, feta a dadini, olive nere e basilico fresco è un’opzione ideale per un pranzo leggero o un picnic all’aperto con gli amici. Vediamo insieme come preparare questo piatto fresco e gustoso, perfetto per soddisfare i vostri desideri di cucina estiva.
Ingredienti
- Penne rigate 400 g
- Fave 200 g
- Feta 150 g
- Olive nere 100 g
- Basilico 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete la pasta in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, lessate le fave in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolatele. Scolate bene la pasta e lasciatela raffreddare completamente.
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In una ciotola capiente unite la pasta,le fave, la feta a dadini, le olive nere a rondelle e il basilico tritato. Condite il tutto con un filo d'olio, sale e pepe a piacere. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.
Consigli
Per una variante più cremosa, potete aggiungere una generosa cucchiaiata di yogurt greco alla vostra pasta prima di servirla.
Domande frequenti
Posso sostituire le fave con un'altra verdura?
Certamente, potete sostituire le fave con piselli freschi o fagiolini per una variante altrettanto deliziosa.
Posso aggiungere altri ingredienti alla pasta?
Sì, potete arricchire ulteriormente la vostra pasta con pomodorini freschi tagliati a metà o cipolle rosse affettate sottilmente per una maggiore varietà di sapori e colori.