Panettone ripieno di crema
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione15 min di cottura
Il panettone insieme al pandoro è il dolce di Natale per eccellenza. Puoi personalizzarlo come vuoi, preparandolo comodamente in casa e mettendoci gli ingredienti più congeniali al gusto tuo e dei tuoi cari. Tra tante possibili varianti, un’ottima idea per un Natale indimenticabile è il panettone ripieno di crema pasticcera, una versione invitante del tradizionale dolce milanese in grado di riscuotere sicuro successo. Scopri come preparare il panettone ripieno di crema con la nostra ricetta pratica.
Ingredienti
- Panettone 1
- Rum 1 bicchierino
- Zucchero 200 g
- Limoni qualche goccia
- Tuorli 4
- Latte intero 500 ml
- Farina 00 50 g
- Baccelli di vaniglia 1
Preparazione
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Tagliate in quattro un panettone e versate su ogni fetta qualche goccia di rum e di acqua, spennellando la superficie. Poi passate alla preparazione della crema pasticcera.
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Versate mezzo litro di latte in un pentolino e portatelo a bollore con l'aggiunta di un baccello di vaniglia. Montate poi i quattro tuorli con lo zucchero fino alla creazione di un composto piuttosto spumoso, quindi aggiungete la farina.
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Filtrate il latte dai residui del baccello e versatelo in un altro pentolino assieme al composto di uova e zucchero, amalgamando bene il tutto e facendolo cuocere a fuoco lieve per 15 minuti.
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Spalmate la crema pasticcera sulle fette del panettone con l'aiuto di un pennello da cucina, ripetendo l'operazione per ognuno dei quattro quadranti.