Pan dei morti alla cannella e noci

Il Pan dei morti con cannella e noci è un dolce squisito, radicato nella tradizione culinaria della Lombardia, noto per essere preparato in occasione di Ognissanti e nella giornata dedicata alla commemorazione dei defunti. Questa ricetta regionale ha una lunga storia e presenta molte varianti, poiché ogni famiglia ha il suo modo speciale di adattare la preparazione ai propri gusti e di tramandarla di generazione in generazione. Come per molte altre ricette legate a Ognissanti, il Pan dei morti include l’uso di vari tipi di biscotti nell’impasto. Inizialmente, si trattava di biscotti avanzati, ma oggi vengono scelti attentamente e personalizzati per soddisfare le preferenze individuali. Guardando la lista di ingredienti, la sua preparazione potrebbe sembrare complessa, ma in realtà è un processo molto semplice. Nelle versioni più antiche di questa ricetta, i biscotti venivano disposti su carta da forno o su ostie alimentari, per poi essere decorati con incisioni effettuate con un coltello ed, infine, cotti in forno. Il Pan dei Morti è una prelibatezza appena sfornata, ma raggiunge il suo massimo sapore e profumo dopo un paio di giorni. Questi deliziosi biscotti tradizionali possono essere conservati in modo ottimale in una scatola di latta ben sigillata o in un barattolo di vetro per un periodo che va dagli 8 ai 10 giorni.