Paccheri con crema di brie e melanzane
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Rosso di Montepulciano DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 500 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Questo è un piatto che si distingue per la sua raffinatezza e gusto è senz’altro i paccheri con crema di brie e melanzane. Questa delizia incanta con la sua combinazione di morbidezza e avvolgenza I paccheri, pasta tipica del Sud Italia, si sposano armoniosamente con la cremosità del formaggio Brie e la delicatezza delle melanzane, regalando un’esperienza che delizia i sensi e conquista il palato.
Ingredienti
- Paccheri 400 g
- Melanzane 2
- Brie 200 g
- Panna fresca liquida 200 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Pulite e affettate le melanzane a pezzettini, quindi friggetele o cuocetele in una padella antiaderente fino a quando saranno morbide e dorati.
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In una pentola, fate sciogliere il formaggio Brié a fuoco basso, aggiungendo gradualmente la panna fresca per ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
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Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente. Una volta cotti, scolateli e unite le melanzane con la crema di Brié e mescolate bene. Servite ben caldo.
Consigli
Puoi arricchire il piatto aggiungendo qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo tritato sopra prima di servire.
Conservazione
Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldare in microonde, sconsiglio la padella perché asciugherebbe troppo la crema.
Impiattamento
Servi i paccheri su piatti individuali, guarnendo con una spolverata di formaggio Brié grattugiato e qualche melanzana tenuta da parte
Domande frequenti
Posso sostituire il formaggio Brié con un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sperimentare con altri formaggi cremosi come il Camembert, ma il Brié conferisce al piatto un sapore unico.
Posso preparare la crema di Brié in anticipo?
Certamente, puoi preparare la crema di Brié in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.