Mousse al cioccolato e avocado senza cottura
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo
La mousse al cioccolato e avocado è un dessert al cucchiaio facile da preparare, perfetto per chi cerca un dolce senza cottura. Questa ricetta vegana senza glutine combina sapori apparentemente lontani e contrastanti che, però, si trasforma in una scelta irresistibile che mette d’accordo tutti i palati.
Ingredienti
- Avocado 2
- Cioccolato fondente al 70% 200 g
- Sciroppo d'acero 3 cucchiai
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Tagliate a metà gli avocado e rimuovete i noccioli. Con un cucchiaio, prelevate la polpa e mettetela in un frullatore. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci. Una volta sciolto, lasciate intiepidire per qualche minuto.
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Nel frullatore, mescolate il cioccolato fuso, gli avocado, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Assaggiate la mousse e, se necessario, aggiungete lo sciroppo d'acero. Distribuite la mousse in ciotoline o bicchieri da dessert.
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Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Coprite ciascun contenitore con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che la mousse si rassodi e i sapori si amalgamino. Scegliete la decorazione che preferite e portate a tavola.
Consigli
Se non amate lo sciroppo d’acero, sostituite l’emulsione con agave o miele. Per una consistenza più leggera, potete aggiungere un po' di latte vegetale alla miscela mentre frullate gli ingredienti.
Domande frequenti
Posso usare altri tipi di cioccolato?
Potete utilizzare il cioccolato al latte, siate consapevoli però che il dessert verrà più dolce del previsto. Eventualmente riducete la quantità di sciroppo d'acero.
È possibile usare questa mousse come ripieno per torte?
Sì, questa mousse può essere utilizzata come ripieno per torte o come base per altri dessert, grazie alla sua consistenza ricca e cremosa.