Marmellata di arance amare
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione1 g di riposo 1h di cottura
La marmellata di arance amare è uno degli elementi base di una buona colazione all’inglese. È preferibile da spalmare sul pane, ma non solo. In ogni caso, non è complicata da fare anche se ha una grande varietà di modalità di preparazioni: la nostra è la più semplice.
Come si fa la marmellata di arance amare
Per preparare una squisita marmellata di arance amare ci vuole un po’ di pazienza, soprattutto perché bisogna aspettare 24 ore per la macerazione dell’arancia con i suoi semi. Ecco i passi da seguire.
Ingredienti
Preparazione
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Un giorno prima, lavate e asciugate bene le arance amare, tagliatele a metà e spremetele, raccogliendo il succo estratto in un grande contenitore e tenendo da parte i semi
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Tagliate tutta la buccia alla julienne e mettetela nel contenitore in cui si trova il succo raccolto. Mettete i semi in una garza, avvolgeteli e legateli in modo che non escano e poi metteteli nella ciotola con il succo e la scorza d'arancia. Fate marinare per 24 ore in un luogo fresco o in frigorifero
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Il giorno successivo, trasferite il contenuto in una pentola e cuocete a fuoco medio per 1 ora. Dopo, rimuovete la garza con i semi e aggiungete lo zucchero. Lasciate cuocere la frutta a fuoco medio-basso per 20-30 minuti, mescolando spesso
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Quando avrà un colore brillante togliete dal fuoco, riempite i barattoli e teneteli capovolti finché la marmellata non si sarà raffreddata