Latte vegetale di patate

Avete mai sentito parlare di una bevanda vegetale alternativa al latte vaccino, che per similitudine rimanda al latte di mandorle, di avena, di soia e ad altri sostituti? Stiamo parlando del latte di patate (conosciuto anche come potato milk), dalla consistenza lattiginosa e dal sapore delicato. Oltre ad acquistarlo, si può anche preparare in casa? Se vi siete fatti almeno una volta questa domanda sappiate che la risposta è sì!

Il latte di patate può essere gustato a colazione, da solo oppure con il cacao o (perché no?) con il caffè… E ancora, dolcificato e, per i più golosi, impreziosito con le spezie e gli aromi (qui la fantasia non ha confini: dallo zenzero alla cannella, passando per la vaniglia). Senza dimenticare che il potato milk può essere utilizzato anche per preparare ricette dolci e salate.

Fonte di carboidrati che donano energie e, al contempo, scarso di calorie, proteine e grassi, il latte di patate è una fonte di minerali, vitamine e antiossidanti. Particolarmente adatto a chi segue uno stile di vita vegan ed ha tolto bevande (ma anche alimenti) di origine animale, il latte di patate può essere gustato anche da chi è intollerante al lattosio.

Infine, proprio perché le patate sono gluten free, il potato milk può essere consumato anche dalle persone celiache e intolleranti nei confronti delle proteine presenti tanto nel grano quanto in altri cereali.

Vediamo insieme come prepararlo!