Involtini di verza con riso basmati e tonno
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Chardonnay DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal Kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione10 min di riposo 1h 20 min di cottura
In un tripudio di sapori golosi e praticità culinaria, gli involtini di verza con riso basmati e tonno offrono un’esperienza culinaria straordinaria. Questo piatto goloso, pensato per soddisfare i palati più esigenti, si distingue per la sua ricetta facile e veloce, mescolando freschezza e cremosità, per un viaggio gustativo che celebra la praticità senza rinunciare al gusto autentico.
Ingredienti
Per il brodo
Per gli involtini
- Cavolo verza 1
- Riso Basmati 200 g
- Tonno 200 g
- Cipolla dorata 1
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per prima cosa, lavate e pulite tutte le verdure. Preparate il brodo vegetale tagliando grossolanamente la cipolla, le carote, il sedano e il porro. In una pentola capiente, versate 2 litri d'acqua e aggiungete le verdure tagliate.
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Portate il tutto a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti. Aggiungete sale e pepe secondo il vostro gusto personale, mescolando di tanto in tanto.
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Una volta pronto, filtrate il brodo con un colino per separare le verdure e ottenere un brodo chiaro. Lasciate raffreddare il brodo. Nel frattempo, sbollentate le foglie di verza in acqua bollente per renderle più flessibili. Scolatele e lasciatele da parte.
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In una padella, soffriggete la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete il tonno sgocciolato e rosolate per qualche minuto. Versate il riso basmati e tostatelo leggermente. Versate gradualmente il brodo vegetale e cuocete fino a quando il riso è al dente.
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Prendete le foglie di verza sbollentate e mettete una porzione del composto di tonno e riso al centro di ciascuna. Avvolgete le foglie formando gli involtini.
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Disponete gli involtini di verza in una teglia leggermente unta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Attendete la doratura. Sfornate e lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire.
Consigli
Per creare gli involtini di verza con riso basmati e tonno in modo impeccabile, seguite alcuni consigli chiave. Per prima cosa, selezionate ingredienti freschi e di qualità, con attenzione particolare alle foglie di verza, garantendo una consistenza ottimale. Sbollentatele leggermente per facilitare l'avvolgimento e mantenere la loro tenerezza. Nel preparare il ripieno, assicuratevi di tostare il riso basmati per intensificarne il sapore e amalgamare gli ingredienti in modo uniforme. Durante la cottura, monitorate attentamente il forno per ottenere una doratura perfetta.
Domande frequenti
Posso sostituire il tonno con un'alternativa vegetale per rendere la ricetta vegetariana?
Certamente, potete optare per una variante vegetariana, sostituendo il tonno con proteine vegetali come ceci o tofu, mantenendo comunque l'equilibrio di sapori nella ricetta.
Qual è il segreto per avvolgere la verza in modo efficace?
Per avvolgere la verza con facilità, sbollentatela leggermente per rendere le foglie più flessibili. Posizionate il ripieno al centro e piegate la verza attorno ad esso, ottenendo involtini compatti e succulenti.