Insalata di riso con gamberi, mango e avocado
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di raffreddamento20 min di cottura
Mare o montagna che sia questa è una ricetta che vi porterà in un viaggio di sapori esotici e freschi. L’insalata di riso con gamberi, mango e avocado è un’esplosione di gusto e colore che conquisterà i vostri palati. In questa guida, esplorerete insieme la combinazione perfetta tra ingredienti freschi e saporiti, creando un piatto leggero ma soddisfacente che vi farà innamorare della cucina fusion.
Ingredienti
- Riso Arborio 300 g
- Gamberi 200 g
- Avocado 1
- Mango 1
Per la salsa
- Uova 2
- Yogurt greco 150 g
- Succo di limone 15 ml
- Sale 1 pizzico
Preparazione
-
Cuocete il riso in acqua salata fino a quando è al dente. Una volta cotto, scolate il riso e lasciatelo raffreddare completamente.
-
Sbucciate il mango e l'avocado, quindi tagliateli a cubetti. In una ciotola, unite il riso freddo, i cubetti di mango e avocado, e aggiungete i gamberi precedentemente lessati e sgusciati. Mescolate per bene il tutto.
-
In un bicchiere alto unite le uova sode, lo yogurt greco, il sale e il succo di limone. Frullate il tutto delicatamente fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, aggiungete foglioline di coriandolo fresco alla vostra insalata di riso prima di servire.
Conservazione
L'insalata di riso si conserva bene in frigorifero per un massimo di due giorni, ma è consigliabile consumarla appena preparata per apprezzarne al meglio la freschezza degli ingredienti.
Impiattamento
Servite l'insalata di riso con gamberi, mango e avocado in una grande ciotola da portata o su piatti individuali, guarnendo con fettine di lime per una presentazione accattivante e un tocco di freschezza.
Abbinamento
Accompagnate l'insalata di riso con gamberi, mango e avocado con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
Domande frequenti
Posso sostituire i gamberi con un'altra proteina?
Certamente, potete sostituire i gamberi con pollo grigliato o tofu per una variante vegetariana.
Posso aggiungere altri ingredienti alla mia insalata di riso?
Sì, potete arricchire ulteriormente la vostra insalata con ingredienti come cetrioli, peperoni o menta fresca per una freschezza extra.