Gnocchi pomodorini e mozzarella
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Campi Flegrei Rosso DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
Preparando gli gnocchi con pomodorini freschi e mozzarella si porta in tavola un po’ di Mediterraneo, con alcuni prodotti simbolo della sua cucina. Il risultato è un piatto ricco di sapore, colore e profumo, capace di deliziare i commensali sin dalla fase di realizzazione. E se amate gli gnocchi apprezzerete anche la ricetta degli gnocchi alla sorrentina.
Come fare gli gnocchi con pomodorini freschi e mozzarella
I deliziosi gnocchi con pomodorini freschi e mozzarella si preparano scaldando in padella olio e aglio con foglie di basilico e peperoncino tagliato a pezzetti, aggiungendo quindi i pomodorini tagliati a metà. Dopo aver lessato e scolato gli gnocchi si uniscono ai pomodorini e si fanno saltare insieme in padella, aggiungendo la mozzarella poco prima di servire in tavola. Ecco i vari passaggi nel dettaglio.
Ingredienti
- Gnocchi di patate 800 g
- Pomodori ciliegini 400 g
- Mozzarella 100 g
- Peperoncino fresco 1
- Aglio 1 spicchio
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Iniziate la preparazione della ricetta scaldando in padella l'olio e lo spicchio d'aglio, unite poi le foglie di basilico e il peperoncino tagliato a pezzetti
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Dopo un paio di minuti aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli rosolare nel soffritto, mescolando di continuo con l'aiuto di una paletta
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Nel frattempo lessate gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di scolarli al dente
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Unite gli gnocchi appena scolati ai pomodorini in padella, fateli saltare insieme e successivamente aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti, servendo subito in tavola