Ricetta Ghiaccia reale

Reale sì, ma alla portata di tutti! È la ghiaccia reale, una specie di glassa che viene usata in pasticceria per decorare dessert di ogni genere. Non servono molti ingredienti, è semplice, veloce – si prepara in 10 minuti! – e dà un effetto molto scenografico!

Bastano infatti un albume, un po’ di zucchero e qualche goccia di limone! Pochi elementi che, amalgamati insieme, creano una specie di crema per decorare. E se gradite potete anche colorarla con un po’ di colorante alimentare, in gel o in polvere.

Se la lasciate invece “al naturale”, otterrete una glassa decorativa bianca, di un colore bello acceso, perfetta per decorare ad esempio dei mini muffin al cioccolato e creare un bel contrasto evidente.

Per gestire meglio la ghiaccia e fare sì che non si vadano a creare grumi, non appena pronta inseritela direttamente in una sac à poche, così poi potrete direttamente decorare ciò che preferite con maggiore facilità!

Potete usare la vostra royal icing soprattutto se volete guarnire una torta di compleanno: la sua consistenza infatti vi permette di scrivere in modo ancora più semplice sui vostri dessert! Così potete personalizzare la vostra torta con il nome e gli anni del festeggiato!