Gazpacho Andaluso con crostini di pane all'aglio
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Franciacorta Brut DOCG Rosè
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo
Una ricetta classica della cucina spagnola che vi porterà direttamente sotto il sole dell’Andalusia. Il Gazpacho Andaluso con crostini di pane all’aglio è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate calde estive. Vediamo insieme come preparare questa zuppa fredda di pomodoro, peperoni, cetrioli e aglio, accompagnata da crostini di pane croccanti e aromatici. Vi farà sentire come in vacanza, anche nel comfort della vostra casa.
Ingredienti
- Pomodori ramati 1 kg
- Peperoni rossi 2
- Cetrioli 1
- Aglio 2 spicchi
- Aceto di vino rosso 50 ml
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pane 8 fette
Preparazione
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Tagliate grossolanamente le verdure e l'aglio. Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiungete l'aceto, l'olio, il sale e il pepe a piacere
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Mettete il gazpacho in frigorifero per un'ora. Preparate i crostini tagliando il pane a fette e tostandolo leggermente. Insaporite con uno spicchio d'aglio fresco (da strofinare sulle fette) e irroratele con l'olio. Servite il Gazpacho freddo, accompagnato dai crostini.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco e pezzetti di cetriolo sulla superficie del gazpacho prima di servire.
Conservazione
Il Gazpacho Andaluso si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Tuttavia, è meglio consumarlo fresco per apprezzare al meglio la sua freschezza e i suoi sapori vivaci.
Impiattamento
Servite il Gazpacho Andaluso in ciotole individuali, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e foglioline di basilico fresco. Accompagnate ogni porzione con alcuni crostini di pane all'aglio croccanti.
Abbinamento
Il Gazpacho Andaluso si abbina bene con piatti leggeri come insalate miste o frutti di mare grigliati. Potete anche servirlo come antipasto o come piatto principale in una cena estiva informale.
Domande frequenti
Posso personalizzare il gazpacho con altri ingredienti?
Certamente, il gazpacho è una zuppa molto versatile. Potete aggiungere o rimuovere ingredienti a vostro piacimento per adattarla al vostro gusto personale.
Quali sono le bevande ideali da abbinare al gazpacho?
Per completare l'esperienza gastronomica spagnola, potete abbinare il Gazpacho Andaluso con un fresco tinto de verano o una sangria fruttata. Se preferite il vino, un vino bianco fruttato come l'Albariño o un rosato leggero come il Rosé di Navarra completeranno perfettamente il pasto.