Ricetta gamberetti e fagiolini al limone
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Nero DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Gamberetti e fagiolini al limone
costituiscono un antipasto gustoso e facile da preparare: bastano davvero pochi minuti per portarlo in tavola. Si tratta di un piatto estivo e leggero, dal sapore caratteristico e delicato, ottimo per aprire l’appetito in occasioni anche particolarmente importanti. Con i gamberetti, del resto, si può preparare di tutto, anche un ottimo cocktail.
Come fare gamberetti e fagiolini al limone
Preparare gamberetti e fagiolini al limone è semplicissimo. Per prima cosa occorre pulire e lavare con cura i fagiolini, lessarli in acqua bollente salata per una decina di minuti, poi sciacquarli in acqua fredda e scolarli. Successivamente si sgusciano i gamberetti, si scottano a vapore per una manciata di minuti e si uniscono poi ai fagiolini, spolverando con sale e bagnando con abbondante succo di limone. Ecco i passaggi della ricetta nel dettaglio.
Ingredienti
- Fagiolini 400 g
- Gamberetti 200 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Limoni 1
- Sale q.b.
Preparazione
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Per prima cosa pulite e lavate con cura i fagiolini, quindi lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti, sciacquateli in acqua fredda e scolateli
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Nel frattempo sgusciate i gamberetti eliminando le teste e lasciando solo la coda a scopo decorativo, poi fateli scottare a vapore per una manciata di minuti
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Unite insieme fagiolini e gamberetti, spolverate abbondantemente con il sale e bagnate con succo di limone, infine servite in tavola guarnendo proprio con fettine di limone