Fusilli con pesto di broccoli e gorgonzola
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Nebbiolo d'Alba DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 500 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
Fragranti e vellutati, i fusilli con pesto di broccoli e gorgonzola sono un primo piatto gustoso e cremoso, un’autentica pietanza salva cena da realizzare quando siete a corto di idee e con poco tempo a disposizione. Questa ricetta facile e veloce non potrà che conquistare voi e i vostri ospiti!
Ingredienti
- Fusilli 400 g
- Broccoli 1
- Gorgonzola dolce 150 g
- Aglio 2 spicchi
- Noci 50 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete i broccoli in acqua salata per qualche minuto. Scolatele e mettetele da parte. In una padella, fate tostare le noci a fuoco medio per 3-4 minuti e doratele.
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Trasferitele in un mixer insieme ad aglio, gorgonzola, broccolo cotti, olio, sale e pepe. Frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Cuocete i fusilli in acqua bollente salata al dente.
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In una larga padella, versate il pesto di broccoli e fate riscaldare, aggiungete i fusilli cotti e mescolate bene per amalgamare la salsa alla pasta. Serviteli caldi.
Consigli
Per una versione più leggera, potete sostituire i fusilli con della pasta integrale o di farro aggiungendo anche un sapore più rustico e nutriente. Invece, per una variante vegetariana, potete aggiungere ceci o fagioli cannellini al pesto di broccoli e gorgonzola.
Domande frequenti
Questo piatto è adatto anche ai vegetariani?
Sì, i fusilli con pesto di broccoli e gorgonzola sono adatti anche ai vegetariani, poiché non contengono carne né pesce.
Posso utilizzare altri tipi di pasta per questa ricetta?
Certamente! Oltre ai fusilli, potete utilizzare altri tipi di pasta corta come penne, farfalle o rigatoni.