Frittelle di patate dolci e carote con salsa allo yogurt e lime
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alto Adige Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
A volte non siamo abituati ad usare certi ingredienti e le patate dolci sono tra questi. Questa è una ricetta che vi permetterà di assaporarle in modo unico e delizioso. Queste frittelle sono un’opzione gustosa e versatile, perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente. Come prepararle? Seguiteci perchè vi mostreremo come fare queste frittelle croccanti e profumate, accompagnate da una salsa fresca e agrodolce che ne esalterà il sapore. Pronte a deliziare il vostro palato con questa prelibatezza?
Ingredienti
- Patate dolci 400 g
- Carote 2
- Uova 2
- Farina 00 100 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Per la salsa
- Yogurt greco 200 ml
- Scorza di lime q.b.
- Succo di lime q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare le frittelle di patate dolci e carote, iniziate sbucciando e grattugiando le patate dolci e le carote. Spremete il liquido in eccesso dalle patate e carote grattugiate e mettetele in una ciotola. Aggiungete farina, uova, sale, pepe e una spruzzata di noce moscata. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
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Scaldate dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Con un cucchiaio, versate porzioni di composto nella padella e appiattitele per formare delle frittelle. Cuocetele per 3-4 minuti per lato o finché non diventano dorate e croccanti.
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Nel frattempo, preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt greco con succo e scorza grattugiata di lime. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Consigli
Per ottenere frittelle più croccanti, assicuratevi di strizzare bene le patate e le carote grattugiate per eliminare l'umidità in eccesso.
Conservazione
Le frittelle si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldatele in forno preriscaldato a 180°C per alcuni minuti prima di servire.
Impiattamento
Servite le frittelle calde su un piatto da portata, accompagnandole con la salsa allo yogurt e lime. Decorate con fettine sottili di lime e foglioline di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
Abbinamento
Le frittelle sono deliziose da gustare da sole come antipasto o come contorno a piatti a base di carne o pesce. Potete anche servirle con una fresca insalata mista per un pasto leggero e equilibrato.
Domande frequenti
Posso sostituire le patate dolci con patate normali?
Certamente, potete utilizzare patate normali al posto delle patate dolci, ma il sapore finale potrebbe risultare leggermente diverso.
Si possono preparare le frittelle in anticipo?
Sì, potete preparare le frittelle in anticipo e riscaldarle prima di servire, ma è consigliabile preparare la salsa fresca poco prima di consumarle per mantenere la sua consistenza cremosa e fresca.