Frittelle di mais e peperoni con salsa al coriandolo e lime
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Pinot Nero dell'Alto Adige DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Le frittelle di mais e peperoni con salsa al coriandolo e lime sono un’esplosione di gusto e freschezza, perfette per arricchire il vostro menu con un tocco di originalità e sapore. In questa ricetta, vi guideremo attraverso la preparazione di frittelle croccanti e aromatiche, accompagnate da una salsa vibrante e dal carattere deciso. Preparatevi a deliziare il vostro palato con questa combinazione unica di ingredienti e sapori.
Ingredienti
- Farina di mais 120 ml
- Farina di grano duro 60 g
- Lievito di birra secco in polvere 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Uova 2
- Latte intero 120 ml
- Burro 30 g
- Peperoni rossi 1
- Peperoni verdi 1
Per la salsa
- Coriandolo fresco 1 mazzetto
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino fresco 1
- Succo di lime q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
Iniziate preparando la salsa al coriandolo e lime. Frullate insieme foglie di coriandolo fresco, aglio, peperoncino, succo di lime e olio d'oliva fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto e mettete da parte.
-
Per le frittelle, mescolate insieme farina di mais, farina di grano, lievito in polvere, sale e pepe in una ciotola. Aggiungete uova, latte e burro fuso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete peperoni rosso e verde tritati finemente e mescolate bene. Scaldate dell'olio in una padella antiaderente e versate l'impasto a cucchiaiate, formando delle frittelle.
-
Cuocetele per qualche minuto per lato finché non risultino dorate e croccanti. Servite le frittelle calde, accompagnandole con la salsa al coriandolo e lime.
Consigli
Servite le frittelle di mais e peperoni con un contorno di guacamole e chips di mais per un pasto messicano completo e gustoso.
Conservazione
Le frittelle si conservano bene in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldatele in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti prima di servire per mantenere la croccantezza.
Impiattamento
Disponete le frittelle di mais e peperoni su un piatto da portata, guarnendo con fettine di lime e foglie di coriandolo fresco per un tocco di freschezza aggiuntiva.
Abbinamento
Accompagnate le vostre frittelle con una fresca insalata di pomodori e avocado o con riso basmati al coriandolo per un pasto completo e gustoso.
Domande frequenti
Posso sostituire il coriandolo con altre erbe aromatiche?
Certamente, potete utilizzare prezzemolo o menta se non amate il coriandolo, ma tenete presente che il sapore della salsa potrebbe variare leggermente.
Posso aggiungere altri ingredienti alle frittelle?
Sì, potete arricchire le vostre frittelle aggiungendo mais fresco o formaggio grattugiato per una variante più ricca e gustosa.