Frittata di carciofi e pecorino
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Bolgheri Vermentino DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Un piatto veloce, tra i più tipici sulle tavole italiane che ti porta direttamente al cuore della nostra tradizione culinaria. La frittata di carciofi e pecorino è un piatto semplice ma ricco di gusto, che incanta con la sua combinazione di sapori autentici e genuini. In questa preparazione, esploreremo insieme il matrimonio perfetto tra i carciofi freschi e il pecorino saporito, per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
- Uova 6
- Carciofi 300 g
- Pecorino romano 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite e tagliando i carciofi a fettine sottili. In una padella antiaderente, fate rosolare i carciofi con un filo d'olio extravergine d'oliva finché diventano morbidi. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola grande, aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate bene. Una volta cotti i carciofi, aggiungeteli alle uova sbattute e mescolate nuovamente.
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Scaldate una padella antiaderente e versate il composto di uova e carciofi. Cuocete a fuoco medio-basso per alcuni minuti, finché la frittata non si solidifica sui lati. Poi, con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, girate la frittata e cuocetela per altri pochi minuti fino a doratura uniforme.
Consigli
Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere delle erbe aromatiche come il prezzemolo o la menta al composto di uova e carciofi prima della cottura.
Conservazione
Potete conservare eventuali avanzi di frittata di carciofi e pecorino in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldatela leggermente in padella o nel forno prima di servirla per mantenerne la morbidezza.
Impiattamento
Servite la frittata su un piatto da portata, tagliatate a spicchi e guarnitela con foglioline di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
Accompagnate la frittata di carciofi e pecorino con una fresca insalata mista o con una selezione di verdure grigliate per un pasto leggero ma soddisfacente.
Domande frequenti
Posso sostituire il pecorino con un altro formaggio?
Certamente, potete sostituire il pecorino con formaggi simili, come il parmigiano o il grana padano, ma ricordate che il sapore può variare.
Posso usare carciofi surgelati invece di freschi?
Sì, potete utilizzare carciofi surgelati se non hai accesso a quelli freschi. Assicuratevi di scongelarli e scolarli bene prima dell'uso per garantire una buona consistenza nella frittata.