Focaccine con fiori di zucca e mozzarella
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Colli di Luni DOC Vermentino
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 1 min di preparazione 1h di lievitazione30 min di cottura
Le focaccine con fiori di zuccha e mozzarella sono un modo per stupire grandi e piccoli con poco e senza grandi sforzi. Antipasto , merenda o aperitivo questo piatto incanterà i vostri palati con la sua croccantezza e morbidezza, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Ingredienti
- Farina 00 300 g
- Lievito di birra secco in polvere 7 g
- Acqua 200 ml
- Mozzarella 200 g
- Fiori di zucca 12
- Sale q.b.
Preparazione
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In una ciotola unite farina, lievito di birra, sale e l'acqua tiepida. Mescolate bene fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per un'ora fino a raddoppio.
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Pulite i fiori di zucca e tagliate la mozzarella a cubetti. Una volta che l'impasto è lievitato, dividetelo in palline delle dimensioni desiderate e appiattitele con le mani.
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Disponete della mozzarella e un fiore di zucca su ciascuna focaccina, quindi richiudete l'impasto intorno al ripieno e sigillate i bordi. Scaldate una padella antiaderente e cuocete da entrambi i lati fino a quando sono dorate e gonfie.
Consigli
Per una versione ancora più gustosa, potete aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco sull'impasto prima di chiudere le focaccine.
Conservazione
Le focaccine con fiori di zucca e mozzarella si conservano bene in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldatele in forno preriscaldato a 180°C per qualche minuto prima di servirle per mantenerle calde e croccanti.
Impiattamento
Servite le focaccine su un bel piatto da portata, magari decorato con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza e colore.
Abbinamento
Accompagnate le focaccine con una fresca insalata mista o delle verdure grigliate per un pasto leggero e bilanciato. Potete anche servirle come antipasto in un menu italiano completo.
Domande frequenti
Posso sostituire la mozzarella con un altro formaggio?
Certamente, potete sperimentare con diversi tipi di formaggio, ma ricordatevi di scegliere un formaggio che si fonda bene durante la cottura per ottenere la stessa consistenza cremosa della mozzarella.
Dove posso trovare i fiori di zucca?
Potete trovare i fiori di zucca presso i mercati agricoli locali o nei negozi di alimentari specializzati durante la stagione estiva.