Focaccia con pomodorini confit, olive e rosmarino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 1h di preparazione 1h di lievitazione30 min di cottura
Questa è una ricetta che vi porterà in un viaggio tra i sapori della tradizione italiana, ma con un tocco di originalità. La focaccia con pomodorini confit, olive e rosmarino vi conquisterà con la sua semplicità e bontà. Pochi passaggi che vi guideranno passo dopo passo nella preparazione di una focaccia soffice e fragrante, arricchita con pomodorini confit, olive e profumato rosmarino, per un risultato che vi farà fare un tuffo nel cuore della cucina mediterranea.
Ingredienti
- Farina 0 500 g
- Lievito di birra fresco 10 g
- Acqua 300 ml
- Pomodori ciliegini confit 200 g
- Olive nere 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale 1 pizzico
- Sale grosso q.b.
Preparazione
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In una ciotola grande, mescolate farina, lievito e sale. Aggiungete l'acqua tiepida e l'olio, quindi impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, fino al raddoppio del volume.
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Stendete l'impasto lievitato su una teglia da forno unta con olio, facendolo aderire bene alla superficie. Distribuite i pomodorini confit, le olive snocciolate e il rosmarino fresco sulla superficie della focaccia.
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Condite con un filo d'olio e una spolverata di sale grosso. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C e cuocete per 25-30 minuti o fino a quando risulti dorata e croccante.
Consigli
Per una focaccia ancora più aromatica, potete aggiungere una spolverata di peperoncino o formaggio grattugiato sulla superficie prima di infornare.
Conservazione
La focaccia con pomodorini confit, olive e rosmarino si conserva bene a temperatura ambiente per 1-2 giorni, ma è meglio consumarla fresca il giorno stesso della preparazione.
Impiattamento
Servite la focaccia tagliata in quadrotti su un bel piatto da portata, decorandola con rametti di rosmarino fresco per un tocco di freschezza aggiuntiva.
Abbinamento
Accompagnate la vostra focaccia con una selezione di formaggi e salumi italiani per un antipasto rustico e invitante o con una fresca insalata verde per un pasto leggero e completo.
Domande frequenti
Posso utilizzare pomodorini freschi anziché confit?
Certamente, potete utilizzare pomodorini freschi tagliati a metà e cuocerli insieme alla focaccia per un'alternativa altrettanto deliziosa.
Posso sostituire le olive con un altro tipo di condimento?
Sì, potete personalizzare la vostra focaccia sostituendo le olive con capperi, peperoni o altri condimenti a piacere.