Crostata ragnatela
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo30 min di cottura
28Rendi speciale la tua tavola di Halloween con una crostata ragnatela unica e golosa! Questo dolce irresistibile combina la croccantezza della pasta frolla con la cremosità della Nutella, creando un effetto visivo a forma di ragnatela che stupirà tutti, grandi e piccini.
Personalizza la tua crostata di Halloween con dettagli unici o abbinala ad altre prelibatezze a tema. Scopri le nostre ragnatele di Halloween per un tocco ancora più scenografico e completa il tuo buffet con altri dolcetti, come i ragni di cioccolata e i biscotti ragno di Halloween.
Ingredienti
Per la pasta frolla
- Farina 00 300 g
- Burro 120 g
- Zucchero 100 g
- Uova 2
- Scorza di limone 1
- Lievito istantaneo per dolci 1⁄2 cucchiaino
Per la farcitura
- Nutella 600 g
Preparazione
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Prepara la pasta frolla. In una ciotola capiente, disponi 300 g di farina 00 a forma di fontana. Al centro, aggiungi 100 g di zucchero, 120 g di burro tagliato a pezzetti, 2 uova, 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci e la buccia di limone grattugiata. Lavora l'impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e asciutto.
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Fai riposare l'impasto. Avvolgi il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo renderà l'impasto più facile da stendere.
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Stendi la frolla. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
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Prepara lo stampo. Fodera uno stampo da crostata da 28 cm con la pasta frolla stesa. Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Elimina la pasta in eccesso dai bordi.
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Spalma la Nutella. Sciogli 600 g di Nutella a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Versa la Nutella sulla base della crostata e distribuiscila in modo uniforme.
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Crea la ragnatela. Con la pasta frolla in eccesso, forma 4 tubolari sottili. Posiziona questi tubi come raggi che si intersecano al centro della crostata, creando la struttura principale della ragnatela.
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Aggiungi i cordoncini. Prendi ulteriori pezzi di pasta frolla e forma dei cordoncini da disporre ad arco in ogni spicchio creato dai tubi principali. Questo darà l'effetto di una ragnatela dettagliata e realistica.
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Decora con un ragnetto. Modella un piccolo ragnetto con un po' di pasta frolla e posizionalo al centro della ragnatela per un tocco finale spettrale. Create due sfere, una di dimensioni maggiori e l'altra più piccola, e collegatele insieme. Successivamente, modellate otto zampe sottili e disponetele a raggi intorno al corpo del ragno.
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Cuoci la crostata. Copri la crostata con carta alluminio e inforna a 180°C per 20 minuti. Successivamente, rimuovi la carta alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti fino a doratura.
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Fai raffreddare e servi. Estrai la crostata dal forno e lasciala raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Consigli
Ingredienti alternativi Se preferisci, puoi sostituire la Nutella con una marmellata a tua scelta o con una crema al cioccolato bianco per un sapore diverso. Ingredienti extra per dare un tocco speciale alla tua ricetta Per rendere la crostata ancora più scenografica, puoi aggiungere piccoli pezzi di cioccolato fondente o decorazioni commestibili sulla ragnatela. Puoi anche spolverare la superficie con zucchero a velo per un effetto gelato o utilizzare caramelle colorate per aggiungere vivacità.
Conservazione
La crostata ragnatela si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Per mantenerla fresca più a lungo, puoi conservarla in frigorifero. Se desideri prepararla in anticipo, puoi congelare la crostata completamente avvolta nella pellicola. Al momento di servire, scongelala a temperatura ambiente e, se necessario, riscaldala leggermente in forno.
Impiattamento
Per una presentazione davvero originale, disponi la crostata ragnatela su un piatto da portata scuro o nero, per far risaltare la ragnatela di Nutella e le decorazioni di cioccolato. Aggiungi decorazioni a tema come piccoli ragni di zucchero, candele nere o foglie autunnali intorno alla crostata. Puoi anche accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un tocco goloso in più.