Crema al pistacchio ricetta

Il pistacchio è di sicuro uno degli sfizi più golosi che attira il nostro palato sotto qualsiasi forma. Ma, avete mai provato la crema di pistacchio? Cremosa, colorata, soffice e delicata, va bene a qualsiasi ora del giorno, e della notte per i più golosi!

Può essere infatti mangiata da sola, spalmata ad esempio su una fetta di pane tostato, su un biscotto o fetta biscottata. Ma questa crema spalmabile va bene anche per farcire delle torte al cioccolato, o perché no per arricchire un tiramisù al pistacchio!

E poi bastano pochissimi ingredienti: latte, uova, zucchero e pistacchi (o pasta di pistacchi). In alternativa allo zucchero, potete anche sostituirlo con lo zucchero di canna, o ancora meglio con il miele, scegliete voi se di acacia, castagna o millefiori. È indifferente!

Se preferite, la crema di pistacchi potete prepararla voi frullando i pistacchi, dopo averli lasciati in ammollo in acqua per almeno 12 ore, scolati e asciugati. Vi basterà poi frullarli con olio, burro e cioccolato bianco fuso.

Una volta pronta, mettetela in dei bicchieri di vetro oppure in delle coppette da dessert e guarnitela ulteriormente con qualche pistacchio di Bronte oppure con della granella di nocciola!