Crema di parmigiano veloce

Se siete amanti del latte, ma soprattutto del formaggio, è giunto il momento di provare questa crema al parmigiano! Potete condirci una pasta, usarla come salsa di accompagnamento per la carne, oppure gustarla semplicemente da sola, con qualche crostini dorato di pane.

Servono pochissimi ingredienti: latte, burro, farina e ovviamente parmigiano! Di fatto dovrete creare la besciamella (se non avete voglia di farla comprate quella già pronta) e aggiungervi il formaggio, ed aspettare che si sciolga completamente.

Per testare tutta la bontà di questa salsa al formaggio, potete provare a sostituirla alla besciamella, nelle lasagne alla bolognese, ma anche nelle lasagne ai porcini! È fantastica anche per accompagnare degli asparagi al vapore, oppure per integrare un pasticcio di zucchine.

Ricordate in ogni caso che la densità della crema al parmigiano può variare a seconda dell’uso che volete farne: se la usate per condire un piatto, come una pasta, dovrà essere un po’ più liquida e fluida; mentre se la volete spalmare sui crostini, lasciatela un po’ più densa, quindi aggiungete meno latte.

Le nostre dosi in questa ricetta sono indicative! Dipende ovviamente dal piatto che andrete a fare, ma bastano di sicuro per sfamare quattro persone!