Castagne al microonde

Consigli

Potete incidere le castagne qualche ora prima di cuocerle, così da ottimizzare i tempi di preparazione. Il riposo nel sacchetto di carta è fondamentale: trattenendo il calore, le castagne rimarranno più umide e si sbucceranno con maggiore facilità. Se utilizzate i marroni, che sono più grandi delle castagne comuni, aumentate il tempo di cottura a 7-8 minuti per una cottura ottimale.

Conservazione

Per mantenerle al meglio le castagne al microonde, riponetele in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico: questo aiuterà a preservarne l’umidità e la morbidezza. Conservatele in frigorifero, dove si manterranno fresche per circa una settimana.

Se volete prolungare ulteriormente la loro durata, potete anche congelarle: assicuratevi che siano completamente raffreddate prima di trasferirle in un sacchetto per congelatore. Una volta congelate, le castagne cotte si conservano fino a tre mesi e possono essere riscaldate direttamente al microonde o in forno prima del consumo.

Impiattamento

Le castagne cotte al microonde possono essere servite in modo semplice ma accattivante. Per un effetto rustico, disponetele in un cestino di vimini foderato con un tovagliolo dai toni autunnali.

In alternativa, potete avvolgerle in un panno di cotone pulito, come si fa con le caldarroste, per mantenerle calde e creare un’atmosfera familiare e tradizionale.

Abbinamento

Le castagne al microonde, con il loro sapore dolce e avvolgente, si prestano a essere servite come fine pasto, soprattutto dopo una cena leggera e povera di carboidrati. Perfette da accompagnare a piatti dai sentori autunnali, come un filetto o una tagliata con funghi o rucola.

Per esaltarne il gusto, è consigliato abbinarle a un vino rosso strutturato, come un Chianti, un Barbera o un Dolcetto d’Alba, che ne valorizzerà le note dolci e terrose. Se invece le proponete come merenda o snack, una spremuta di arance rosse sarà l’abbinamento ideale, fresco e ricco di contrasti.