Carpaccio di polpo con pomodorini e olive nere
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Pinot Nero dell'Alto Adige DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 40 min di preparazione 1h di raffreddamento50 min di cottura
Ecco una ricetta che vi trasporterà direttamente sulle coste mediterranee con un semplice e raffinato tocco! Il carpaccio di polpo con pomodorini e olive nere vi sorprenderà per la sua freschezza e leggerezza, offrendovi un’esperienza culinaria indimenticabile. In questo breve viaggio attraverso i sapori del mare, vi mostreremo come preparare questo piatto che unisce la delicatezza del polpo alla dolcezza dei pomodorini e all’intensità delle olive nere. Un’esperienza gustativa unica che vi lascerà appagati e desiderosi di assaporare ancora. Pronti a immergervi in questa deliziosa avventura culinaria?
Ingredienti
- Polpo 500 g
- Pomodori ciliegini 200 g
- Olive nere 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare il carpaccio di polpo con pomodorini e olive nere, iniziate pulendo accuratamente il polpo sotto acqua corrente fredda. Mettetelo poi in una pentola capiente con acqua bollente salata e fatelo cuocere per 40-50 minuti o fino a quando non diventa tenero.
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Una volta cotto, scolate il polpo e fatelo raffreddare completamente in frigorifero per almeno un'ora. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà e snocciolate le olive nere. Quando il polpo è freddo, affettatelo sottilmente e disponetelo su un piatto da portata. Distribuite uniformemente i pomodorini e le olive sopra il polpo affettato. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere delle foglioline di basilico fresco sopra il carpaccio prima di servirlo.
Conservazione
Il Carpaccio di polpo si conserva bene in frigorifero per un massimo di un giorno, ma è consigliabile consumarlo appena preparato per assaporarne al meglio la freschezza e la consistenza.
Impiattamento
Servite il Carpaccio di polpo su piatti individuali, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
Accompagnate il vostro Carpaccio di polpo con una fresca insalata mista e del pane croccante per un pasto leggero e completo.
Domande frequenti
Posso sostituire le olive nere con un altro tipo di olive?
Certamente, potete sperimentare con diverse varietà di olive secondo i vostri gusti personali. Tuttavia, le olive nere offrono un contrasto unico di sapore nel piatto.
Quanto tempo è consigliabile lasciare il polpo in frigorifero prima di servirlo come carpaccio?
Il polpo dovrebbe essere lasciato in frigorifero per almeno un'ora prima di essere affettato sottilmente e servito come carpaccio, in modo che sia ben raffreddato e si possa tagliare più facilmente.