Bruschetta con pesche noci, burrata, prosciutto crudo e aceto balsamico

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
COSTO: Medio
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: 300 kcal Kcal
TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE

Energia 300 kcal

Carboidrati -

di cui zuccheri -

Proteine -

Grassi -

di cui saturi -

Fibre -

L’estate è inoltrata e il caldo si fa sentire, c’è bisogno di qualcosa di gustoso, fresco ma soprattutto veloce. La bruschetta con pesche noci, burrata, prosciutto crudo e aceto balsamico diventerà un piatto di cui non potrete fare a meno. Con la dolcezza delle pesche in contrasto con il prosciutto crudo saporito, la delicatezza della burrata e il sapore deciso aceto balsamico alzerete di livello le vostre cene estive.

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Ingredienti

Pane 4 fette
Prosciutto crudo 12 fette
Pesche gialle 1
Aceto balsamico di Modena IGP q.b.

Preparazione

Scaldate una piastra e abbrustolite le fette di prosciutto crudo per qualche minuto per lato fino a farle diventare croccanti. Tagliate le pesche noci a fettine e abbrustolitele sulla stessa piastra fino a caramellarsi.
Una volta pronte anche le pesche, prendete il vostro pane e tagliatelo a fette di 2-3 cm. Abbrustolitele sulla medesima piastra, da entrambe i lati, fino a risultare belle croccanti e dorate.
Componete le vostre bruschette stratificando sopra al pane tostato uno strato di burrata, il prosciutto crudo e le pesche noci. Ultimate con un giro di aceto balsamico e servite.

Consigli

Per dare più gusto alle vostre bruschette potete strofinare uno spicchio d’aglio sul pane prima di bruschettarlo. Se volete una versione più saziante rendete la bruschetta un panino aggiungendo un’altra fetta di pane e uno strato di insalata fresca.

Conservazione

Conservate gli ingredienti per la bruschetta in frigorifero prima di averli scaldati. Se avanzate delle porzioni vi consigliamo di conservare in frigo coperto per un giorno massimo.

Impiattamento

Presentate le bruschette in un piatto unico da portata, aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva e una spruzzata di pepe.

Abbinamento

Accompagnate le bruschette con un’insalata estiva con melograno, arance e finocchi.

Domande frequenti

Posso utilizzare altri tipi di pane?

Ogni tipo di pane è perfetto per la preparazione di questo piatto, l’importate è che sia tagliato abbastanza spesso per poter essere bruschettato

Con cosa posso sostituire le pesche noci?

Potete sostituire le pesche noci con altri frutti croccanti soccusi come le mele