Biscotti fiocchi di avena e yogurt
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 16 Persone
- CALORIE: 79 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
I biscotti con fiocchi di avena sono deliziosi dolcetti dal gusto rustico e dalla consistenza croccante, ideali per colazione o come snack leggero. L’avena, ingrediente principale, è nota per le sue proprietà benefiche: ricca di fibra, contribuisce a una buona digestione e offre un senso di sazietà duraturo.
Le origini di questi biscotti affondano nelle tradizioni anglosassoni, dove l’avena era comunemente utilizzata in pasticceria. Oltre al gusto, l’avena apporta numerosi benefici nutrizionali, rendendo questi biscotti una scelta sana e gustosa per iniziare la giornata con energia.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena 100 g
- Farina d'avena 50 gr (potete anche frullare i fiocchi d'avena)
- Yogurt 1 vasetto
- Nocciole 30 g
- Zucchero 50 g
- Lievito istantaneo 1/4 di cucchiaino
- Sale un pizzico
Preparazione
-
Frullate le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una farina fine. Versate il composto in una ciotola capiente e aggiungete fiocchi di avena, farina di avena, lievito e sale. Mescolate tutto grossolanamente.
-
In una terrina separata, sbattete l’uovo e mescolatelo con yogurt bianco. Unite questo composto a quello delle farine e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
-
Formate i biscotti e schiacciateli leggermente. Cuocete in forno a 180°C per circa 18 minuti, poi lasciateli raffreddare. I biscotti resteranno croccanti fuori e leggermente umidi dentro.
Consigli
Se preferisci un gusto più ricco, puoi aggiungere semi di chia, semi di lino o gocce di cioccolato fondente nell’impasto. Per una consistenza più croccante, cuoci i biscotti per qualche minuto in più, ma fai attenzione a non bruciarli. Se non hai yogurt bianco, puoi sostituirlo con yogurt greco o con un’alternativa vegetale come lo yogurt di soia.
Conservazione
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti per circa una settimana. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi metterli in sacchetti per congelatore e conservarli in freezer per un massimo di un mese.
Impiattamento
Disponi i biscotti su un piatto da dessert o una carta da forno per un look rustico. Puoi decorare i biscotti con frutta fresca come lamponi o fragole, creando un abbinamento gustoso e colorato.
Abbinamento
Perfetti da accompagnare con una tazza di tè verde o tè alla menta, che esaltano il sapore dell'avena senza appesantire. Puoi anche abbinarli a un frullato di frutta fresca o a un bicchiere di latte vegetale per una merenda sana e completa.
Domande frequenti
I biscotti con fiocchi di avena sono adatti a chi è intollerante al lattosio?
Assolutamente sì! Questa ricetta non contiene latte nè burro, quindi è perfetta per chi segue una dieta senza lattosio, mantenendo gusto e leggerezza.
Come posso conservare i biscotti con fiocchi di avena per mantenerli croccanti?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico, preferibilmente di latta o vetro, in un luogo fresco e asciutto. In questo modo resteranno croccanti e fragranti fino a una settimana.