Anello di monaco

L’anello di monaco è un raffinato dessert natalizio, spesso apprezzato come prelibatezza durante le festività del periodo più magico ed atteso dell’anno. Questo dolce, noto anche come “Anello del Gonzaga”, ha radici storiche profonde nell’area di Mantova, legandosi alla nobile famiglia che per anni ha dominato la città, contribuendo alla ricchezza culinaria di questa zona d’Italia. Dunque, la ricetta originale trae le sue origini dalla tradizione gastronomica locale, una terra ricca di sapori e piatti prelibati. La leggenda narra che il piatto sia stato creato in onore di un monaco che risiedeva presso la corte, acquisendo la denominazione attuale. Nel corso dei secoli, la ricetta mantovana è stata tramandata e raffinata, diventando una prelibatezza apprezzata nelle occasioni speciali.

Il dolce offre una combinazione di sapori sorprendenti, grazie alla base, croccante e friabile, ottenuta con una pasta frolla di alta qualità. Questa si sposa armoniosamente con il ripieno morbido e aromatico, spesso composto da mandorle tritate finemente, zucchero, scorza di limone e aromi delicati, che aggiunge un tocco di dolcezza. La glassa, sottile e lucida, crea un contrasto interessante di consistenze e una presentazione accattivante. L’anello di monaco occupa un posto d’onore tra i dessert natalizi mantovani. La sua presenza sulla tavola durante le festività rappresenta una tradizione consolidata, per una più ampia condivisione con parenti e amici, quale simbolo di festa e convivialità, contribuendo a creare un’atmosfera calorosa e gioiosa al termine di un pranzo o di una cena speciale. Gustate anche voi l’anello di monaco e preparatelo con noi