Insalata con piselli, zucchine e mais

Name: Insalata con piselli, zucchine e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Zucchine; 50 g Piselli; 50 g Mais; 1 rametto Menta; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Riesling DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 1 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura

L’insalata di zucchine e piselli costituisce una ricetta dedicata a tutti coloro che devono cucinare per se stessi e hanno anche poco tempo disponibile.

Pubblicato: 28 Febbraio 2012

Redazione Buonissimo

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Ingredienti

Zucchine 100 g
Piselli 50 g
Mais 50 g
Menta 1 rametto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Pulite le zucchine e tagliarle a rondelle. In abbondante acqua salata fate sbollentare i piselli e le foglie di menta per una decina di minuti.
Unite anche le zucchine e continuate per qualche minuto il bollore. Infine aggiungetevi il mais ben sgocciolato e fatelo cuocere per un minuto. Scolate le verdure, lasciate intiepidire e condite con olio e sale.
Servire tiepido o freddo.

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