Fegato con burro e salvia

Name: Fegato con burro e salvia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fegato di vitello; 125 g Burro; 8 foglie Salvia; 75 g Farina 00; q.b. Patate; q.b. Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Alto Adige Cabernet DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Il fegato con burro e salvia viene realizzato salando e pepando il fegato, passandolo nella farina e cuocendolo nell’olio con la salvia finché sarà tenero. Serviremo il fegato con le patate al forno. Ecco i passaggi per il fegato con burro e salvia.

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Ingredienti

Fegato di vitello 500 g
Burro 125 g
Salvia 8 foglie
Farina 00 75 g
Patate q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Spolverizzate il fegato con sale e pepe e passatelo nella farina.
Scaldate il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto con la salvia, unite il fegato e fatelo cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, finché sarà tenero.
Trasferitelo su un piatto da portata riscaldato e versatevi sopra il burro e salvia. Servitelo caldo con le patate al forno.

Fegato con burro e salvia

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