Pici al sugo

Name: Pici al sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Pici; 1 mazzetto Basilico; 1 &frasl; 2 Peperoni rossi; 1 &frasl; 2 Peperoncino fresco; 4 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Farina 00; 500 g Pomodori ramati; 1 mazzetto Prezzemolo; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Velletri DOC Rosso
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura

I pici al sugo si preparano molto velocemente scolando i pici al dente e condendoli con una salsa di pomodori amalgamati a peperone e peperoncino tritati; una spolverata di prezzemolo e un ciuffo di basilico completeranno il piatto.

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Ingredienti

Pici 350 g
Basilico 1 mazzetto
Peperoni rossi ¹⁄₂
Peperoncino fresco ¹⁄₂
Aglio 4 spicchi
Farina 00 1 cucchiaio
Pomodori ramati 500 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tritate finemente il peperone, il peperoncino, il basilico e l'aglio, uniteli alla farina e ai pomodori pelati regolando di sale e di pepe e cuocete il composto per 5 minuti.
Cuocete i pici in acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo e spolverizzateli col prezzemolo tritato.

Pici al sugo

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Ricetta Pici

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