Gnocchetti sardi salsiccia e ceci

Name: Gnocchetti sardi salsiccia e ceci
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gnocchetti sardi (malloreddus); 200 g Salsiccia; in scatola 200 g Ceci; 1 Sedano; 1 Carote; qualche foglia Salvia; 1 rametto Rosmarino; q.b. Sale

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Colli Pesaresi DOC Sangiovese
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura

Gli gnocchetti sardi salsiccia e ceci sono un piatto ricco e saporito, le verdure e le salsicce, dopo essere stata sminuzzate, andranno unite e rosolate senza olio, per andare poi a condire gli gnocchetti scolati al dente.

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Ingredienti

Gnocchetti sardi (malloreddus) 200 g
Salsiccia 200 g
Ceci in scatola 200 g
Sedano 1
Carote 1
Salvia qualche foglia
Rosmarino 1 rametto
Sale q.b.

Preparazione

Pulite sedano e carota, tagliateli a dadini, sbollentateli in acqua salata e scolateli, tenendo da parte l'acqua di cottura.
Tagliate la salsiccia a rondelle e rosolatela in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi; a fine cottura unite le verdure e i ceci e aromatizzate con la salvia e il rosmarino.
Cuocete gli gnocchetti sardi nell'acqua delle verdure, scolateli e conditeli con il condimento di salsiccia e ceci.

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