Trofiette allo zafferano
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Rosso DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Liguria
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
Le trofiette allo zafferano vengono preparate facendo colorire la pancetta nell’olio mentre prepararemo la pasta a cui andremo ad aggiungere, una volta pronta, con ricotta, pepe e zafferano. Ecco i passaggi per la ricetta delle trofiette allo zafferano.
Ingredienti
Preparazione
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In un tegame fate colorire la pancetta con un paio di cucchiai d'olio.
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Cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella per mezzo minuto.
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Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite immediatamente.